Tokiwa-ni-moyuru Koshu 2022
Tokiwa-ni-moyuru Koshu 2022 von Iwasaki zeigt die gerbstoffbetonte Seite der japanischen Rebsorte Koshu. Dieser trockene Orange Wine stammt aus Katsunuma in Yamanashi. Die Verarbeitung mit den Traubenschalen verleiht ihm seine charakteristische Farbe und eine spürbare, herbe Struktur.
Im Duft zeigen sich Zitrusfrüchte, Apfel und Kaki, begleitet von Teeblattnoten. Am Gaumen verbinden sich reife Frucht, feine Säure und griffige Gerbstoffe. Die würzige Herbe macht ihn zu einem interessanten Begleiter kräftigerer Gerichte.
| Rebsorte | Koshu |
|---|---|
| Übersicht | Orange Wine, trocken · 12 % vol |
| Aromatik | Zitrusfrüchte, Apfel, Kaki und Teeblätter |
| Struktur | Reife Frucht, feine Säure und griffige Gerbstoffe |
| Ausbau | Maischegärung mit Schalenkontakt |
| Reifepotenzial | 8–10 Jahre ab Jahrgang |
| Speiseempfehlung | Perlhuhn mit Morcheln; Schweinebauch mit Miso-Glasur; gerösteter Kürbis mit Shiitake und Sesam |
| Herkunft | Japan, Yamanashi, Katsunuma |
| Inhalt | 750 ml |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Tokiwa-ni-moyuru Koshu 2022 von Iwasaki zeigt die gerbstoffbetonte Seite der japanischen Rebsorte Koshu. Dieser trockene Orange Wine stammt aus Katsunuma in Yamanashi. Die Verarbeitung mit den Traubenschalen verleiht ihm seine charakteristische Farbe und eine spürbare, herbe Struktur.
Im Duft zeigen sich Zitrusfrüchte, Apfel und Kaki, begleitet von Teeblattnoten. Am Gaumen verbinden sich reife Frucht, feine Säure und griffige Gerbstoffe. Die würzige Herbe macht ihn zu einem interessanten Begleiter kräftigerer Gerichte.
| Rebsorte | Koshu |
|---|---|
| Übersicht | Orange Wine, trocken · 12 % vol |
| Aromatik | Zitrusfrüchte, Apfel, Kaki und Teeblätter |
| Struktur | Reife Frucht, feine Säure und griffige Gerbstoffe |
| Ausbau | Maischegärung mit Schalenkontakt |
| Reifepotenzial | 8–10 Jahre ab Jahrgang |
| Speiseempfehlung | Perlhuhn mit Morcheln; Schweinebauch mit Miso-Glasur; gerösteter Kürbis mit Shiitake und Sesam |
| Herkunft | Japan, Yamanashi, Katsunuma |
| Inhalt | 750 ml |
| Allergene | Enthält Sulfite |
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