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Château Mercian - Mariko Winery
Das Weingut Mariko besitzt Weinberge die zu den besten 50 Weltweit zählen.
Château Mercian
Mariko Merlot 2019
Ein kraftvoller und zugleich ausgewogener Merlot aus dem Mariko Vineyard in Ueda, Nagano Präfektur. Die Reben wachsen auf dem Jinba-Plateau. Der Jahrgang 2019 verbindet konzentrierte Frucht, reife Aromen und eine markante Tanninstruktur mit der Eleganz und Frische, die diesen hochgelegenen Weinberg prägen.
Im Glas zeigt sich der Wein in dunklem Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Brombeere, Cassis und reifer Erdbeere, ergänzt durch Anklänge von getrockneten Früchten. Die rund 13-monatige Reifung im Eichenholz bringt feine Noten von Vanille und harzig-würzigem Holz ein, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen verbinden sich eine angenehme Säure und konzentrierte Frucht mit kraftvollen, dichten Tanninen. Der lange Nachhall wird von reifen Beeren und würzigen Fassnoten getragen. Bereits jetzt sehr gut zugänglich, besitzt der Wein zugleich weiteres Potenzial für die Flaschenreife. Ein charaktervoller Speisenbegleiter zu geschmorter Rinderzunge, gebratenem Wild, Entenbrust mit Orangensauce oder kräftigen Schmorgerichten.
| Rebsorte | Merlot |
| Übersicht | Rotwein, trocken 13% Vol. Lagerpotenzial: ~2034 |
| Aromatik | Brombeere, Cassis, Erdbeere, getrocknete Früchte, Vanille und würzige Holznoten. |
| Tannine | Kraftvoll |
| Körper | Vollmundig |
| Holz | Dezent bis mittel |
| Fassreife | Ca. 13 Monate 5 % neues Eichenholz |
| Speiseempfehlung | Ein sehr passender Begleiter zu geschmorter Rinderzunge, gebratenem Wild, Entenbrust mit Orangensauce, im Ofen gegarten Spareribs oder Schokoladendesserts. |
| Herkunft | Japan, Präfektur Nagano, Mariko Vineyard |
| Allergene | Sulfite |
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Château Mercian
Mariko Omnis 2018
Omnis 2018 ist die Spitzen-Cuvée von Château Mercian aus dem Mariko Vineyard in Ueda, Präfektur Nagano. Der Name „Omnis“ bedeutet auf Latein „alles“ und steht für den Anspruch, den Charakter und das gesamte Terroir des Mariko Vineyard in einem Wein zu vereinen. Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot verbinden sich zu einem kraftvollen, komplexen und langlebigen Rotwein mit großer Tiefe.
Im Glas zeigt sich der Wein in dunklem Granatrot. Die Nase ist vielschichtig und intensiv mit Aromen von Cassis und Pflaume, ergänzt durch erdige Noten von Waldboden, Anklänge von Nadelholz und feine Gewürznoten von Nelke. Die lange Reifung im Eichenholz bringt zusätzlich Nuancen von Vanille und Schokolade ein. Am Gaumen wirkt Omnis konzentriert und strukturiert, mit ausgewogener Säure, kräftigen, feinkörnigen Tanninen und einem langen, aromatischen Nachhall. Mit zunehmender Flaschenreife dürfte die Tanninstruktur noch geschmeidiger und samtiger werden. Ein charaktervoller Begleiter zu gebratenem Rind, Wildgerichten, geschmortem Lamm oder kräftigen Gerichten mit dunklen Saucen.
| Rebsorte | Merlot 41%, Cabernet Franc 27%, Cabernet Sauvignon 23%, Petit Verdot 9% |
| Übersicht | Rotwein, trocken 12,5% Vol. Lagerpotenzial: ~2043 |
| Aromatik | Cassis, Pflaume, Waldboden, Nadelholz, Nelke, Vanille und Schokolade. |
| Tannine | Kräftig und dicht |
| Körper | Vollmundig |
| Holz | Präsent und gut eingebunden |
| Fassreife | 17 Monate im Eichenholz |
| Speiseempfehlung | Ein sehr passender Begleiter zu gebratenem Rind, Wildgerichten, geschmortem Lamm oder kräftigen Gerichten mit dunklen Saucen. |
| Herkunft | Japan, Nagano, Ueda, Mariko Vineyard |
| Allergene | Sulfite |
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JAPANISCHE WEINKULTUR
Tradition neu entdecken
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Sake und japanischer Wein gehören zwar derselben Genusskultur an, folgen aber ganz unterschiedlichen Prinzipien. Sake wird aus Reis gebraut und lebt von Umami, Textur und Temperaturspiel. Japanischer Wein entsteht aus Trauben und überzeugt mit Frische, Präzision und Herkunft. Besonders Koshu aus Yamanashi zeigt, wie elegant, kulinarisch und eigenständig Japan Wein heute interpretiert.
Zum Internationalen Frauentag würdigen wir die Frauen, die den japanischen Wein heute prägen. Von frühen Pionierinnen bis zu heutigen Winzerinnen in Yamanashi und Hokkaidō beleuchtet dieser Beitrag ihren Einfluss auf eine der spannendsten Weinwelten unserer Zeit.
Japanische Weine stehen für Präzision, Finesse und oft moderaten Alkohol. Dieser Beitrag gibt einen Überblick über Geschichte, Koshu und die wichtigsten Regionen von Yamanashi bis Hokkaidō, mit Einordnung und Empfehlungen aus dem Sortiment von Weinkontor Sommer.
Von Nick Rowan in Zusammenarbeit mit Weinkontor Sommer.
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Häufig gestellte Fragen
Japanische Weine sind hervorragend auf die feine, ausgewogene Küche Japans abgestimmt. Weißweine – etwa aus der Rebsorte Koshu – ergänzen leichte Speisen wie Tempura, gegrillten Fisch oder Gemüsegerichte mit Miso. Rotweine aus Japan harmonieren durch ihre elegante Struktur ideal mit Teriyaki, Yakiniku oder Gerichten auf Sojabasis. Wer Wein zu japanischem Essen sucht, findet in bei uns eine stilvolle, authentische Begleitung.
Japanischer Wein kann eine hervorragende Sake-Alternative sein. Während Sake aus Reis gebraut wird, wird japanischer Wein aus Trauben gekeltert und bietet Ihnen dadurch ein breiteres und bekannteres Geschmackserlebnis. Japanische Weine sind ideal für Genießer, die eine exotische Alternative zu Sake suchen, aber trotzdem einen authentische Alternative aus Japan probieren möchten.
Japanische Weine zeichnen sich durch eine einzigartige Kombination aus traditioneller Weinbaukunst und besonderem Terroir aus. Als Wein aus Asien bereichern sie die internationale Weinwelt mit neuen, raffinierten Geschmacksprofilen wie sie einzigartiger nicht seien können. Die Herstellung erfolgt oft in kleinen Weingütern mit Fokus auf Qualität – das Ergebnis sind exklusive Weine, die Kenner und Genießer gleichermaßen begeistern.
