Sparkling Koshu 2023
Der Sparkling Koshu 2023 von Lumière wird aus 100 % Koshu aus Minaminoro in Fuefuki, Präfektur Yamanashi, erzeugt. Nach der ersten Gärung erfolgt die zweite Gärung traditionell in der Flasche. Anschließend reift der Schaumwein 20 Monate in der Flasche, bevor er degorgiert wird. Lumière verzichtet dabei auf eine süße Dosage und füllt den beim Degorgieren entstandenen Verlust mit demselben Wein auf. So entsteht ein klarer und eleganter Brut, bei dem die feine Art der Koshu-Traube im Mittelpunkt steht.
Im Glas zeigt sich eine feine, elegante Perlage. Die Aromatik ist frisch und zurückhaltend, geprägt von klaren Noten japanischer Zitrusfrüchte und einer feinen, durch die lange Flaschenreife geprägten Hefewürze. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig und präzise, mit frischer Säure und einer feinen, gut eingebundenen Kohlensäure. Seine leichte, klare Stilistik macht ihn nicht nur zu einem eleganten Aperitif, sondern besonders zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Sehr passend zu Sushi und Sashimi, Chirashi-Sushi, Tempura, gegrilltem Fisch oder leichten Gerichten mit Meeresfrüchten.
| Rebsorte | Koshu |
| Übersicht | Schaumwein, weiß, Brut 11% Vol. |
| Aromatik | Frische japanische Zitrusfrüchte und feine Hefewürze. |
| Perlage | Fein und elegant |
| Körper | Leicht bis mittel, frisch und präzise |
| Ausbau | Traditionelle Flaschengärung |
| Flaschenreife | 20 Monate nach der zweiten Gärung |
| Speiseempfehlung | Ein sehr passender Begleiter zu Sushi und Sashimi, Chirashi-Sushi, Tempura, gegrilltem Fisch oder leichten Gerichten mit Meeresfrüchten. |
| Herkunft | Japan, Yamanashi, Fuefuki, Ichinomiya, Minaminoro |
| Allergene | Sulfite |
Der Sparkling Koshu 2023 von Lumière wird aus 100 % Koshu aus Minaminoro in Fuefuki, Präfektur Yamanashi, erzeugt. Nach der ersten Gärung erfolgt die zweite Gärung traditionell in der Flasche. Anschließend reift der Schaumwein 20 Monate in der Flasche, bevor er degorgiert wird. Lumière verzichtet dabei auf eine süße Dosage und füllt den beim Degorgieren entstandenen Verlust mit demselben Wein auf. So entsteht ein klarer und eleganter Brut, bei dem die feine Art der Koshu-Traube im Mittelpunkt steht.
Im Glas zeigt sich eine feine, elegante Perlage. Die Aromatik ist frisch und zurückhaltend, geprägt von klaren Noten japanischer Zitrusfrüchte und einer feinen, durch die lange Flaschenreife geprägten Hefewürze. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig und präzise, mit frischer Säure und einer feinen, gut eingebundenen Kohlensäure. Seine leichte, klare Stilistik macht ihn nicht nur zu einem eleganten Aperitif, sondern besonders zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Sehr passend zu Sushi und Sashimi, Chirashi-Sushi, Tempura, gegrilltem Fisch oder leichten Gerichten mit Meeresfrüchten.
| Rebsorte | Koshu |
| Übersicht | Schaumwein, weiß, Brut 11% Vol. |
| Aromatik | Frische japanische Zitrusfrüchte und feine Hefewürze. |
| Perlage | Fein und elegant |
| Körper | Leicht bis mittel, frisch und präzise |
| Ausbau | Traditionelle Flaschengärung |
| Flaschenreife | 20 Monate nach der zweiten Gärung |
| Speiseempfehlung | Ein sehr passender Begleiter zu Sushi und Sashimi, Chirashi-Sushi, Tempura, gegrilltem Fisch oder leichten Gerichten mit Meeresfrüchten. |
| Herkunft | Japan, Yamanashi, Fuefuki, Ichinomiya, Minaminoro |
| Allergene | Sulfite |
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