Japan im Glas entdecken

Eine Weinreise wird persönlich, wenn das zweite Glas den ersten Eindruck verändert. Beginnen Sie mit zwei Weinen, die etwas gemeinsam haben: die Rebsorte, die Region oder das Weingut. Behalten Sie die übrigen Unterschiede im Blick. So werden aus den Begriffen dieser Seite eigene Entdeckungen.

Eine Rebsorte, mehrere Ausdrucksformen

Kōshū ist ein reizvoller Einstieg. Vergleichen Sie einen Stillwein mit einer schäumenden Interpretation oder zwei Weine verschiedener Erzeuger. Achten Sie auf Duft, Säure, Mundgefühl und Nachklang. Die gemeinsame Rebsorte gibt Orientierung, ohne die Unterschiede zwischen den Flaschen aufzuheben. Unser Kōshū-Paket führt verschiedene Interpretationen zusammen; die enthaltenen Weine finden Sie auf der Produktseite ausführlich beschrieben.

Das Essen mitsprechen lassen

Zu feineren Weinen probieren wir gerne zurückhaltende Gerichte: Gemüse mit Zitrus, gedämpfter Fisch oder Tofu mit Kräutern können ein Ausgangspunkt sein. Zu einem kräftigeren Rotwein bieten sich gegrillte Pilze, Ofengemüse oder ein behutsam gewürztes Fleischgericht zum Ausprobieren an. Das sind Anregungen für den eigenen Geschmack. Sauce, Süße, Salz, Schärfe und Zubereitung entscheiden ebenso mit wie die Hauptzutat.

Japanischer Wein gehört dabei genauso an einen europäischen Tisch. Wein und Essen müssen nicht aus demselben Land kommen. Probieren Sie ein vertrautes Gericht mit einem ungewohnten Wein: Dieser Vergleich erzählt häufig mehr als eine lange Liste von Aromen.

Den eigenen Favoriten finden

Schenken Sie kleine Probiermengen in ähnliche Gläser ein, kosten Sie zunächst ohne Essen und anschließend mit einem Bissen. Geben Sie dem Wein etwas Zeit und beachten Sie die Servierempfehlung des jeweiligen Weinguts. Notieren Sie eine Eigenschaft, die Ihnen gefällt, statt nach dem „richtigen“ Duft zu suchen. Für ein Menü, ein Geschenk oder den ersten japanischen Weinabend erzählen Sie uns gerne, was Sie mögen. Gemeinsam finden wir einen passenden Einstieg.