Japanische Weine – Pionierinnen

Mit Blick auf den Internationalen Frauentag am 8. März möchten wir die Frauen würdigen, die den japanischen Wein heute mitprägen. Unter ihnen ist auch eine Winzerin, die zwei Jahrzehnte bei Rubaiyat Winery tätig war, einem Weingut, das in Deutschland von Weinkontor Sommer vertreten wird.

Frauen in der japanischen Weinwelt

Frauen prägen die japanische Weinwelt in vielen Rollen: als Winzerinnen, Weinbergsverantwortliche, Sommelières, Autorinnen und Vermittlerinnen zwischen Erzeugern und Publikum. Ihre Arbeit lässt sich am besten an konkreten Betrieben und Lebenswegen kennenlernen.

Ein sichtbares Beispiel sind die seit 2014 veranstalteten SAKURA Japan Women’s Wine Awards. Der internationale Wettbewerb wird von Fachfrauen aus unterschiedlichen Bereichen der Weinbranche beurteilt. Neben der Qualität im Glas spielt die Eignung als Speisenbegleiter eine wichtige Rolle.

Bei einem Blick auf diese Vielfalt geht es um unterschiedliche Aufgaben und Perspektiven. Die Arbeit im Weinberg, die Entscheidungen im Keller und die Vermittlung an Gäste tragen gemeinsam dazu bei, wie ein Wein wahrgenommen wird.

Nick Rowans Buch Japanese Wine stellt zahlreiche Weingüter und die Menschen hinter ihnen vor. Die einzelnen Porträts eröffnen einen persönlichen Zugang zur Entwicklung des japanischen Weins.

Masako Anzo

Masako Anzo gründete 2022 Cave an in Yamanashi. Ihr beruflicher Weg führte sie nach dem Studium an der Universität Yamanashi zu Marufuji, dem Haus hinter den Rubaiyat-Weinen.

Während eines vierjährigen Aufenthalts in Bordeaux vertiefte sie ihre Erfahrung in Weinberg und Keller auf einem Weingut in Saint-Émilion. An der Universität Bordeaux erwarb sie das DUAD-Diplom in Weinverkostung. Nach ihrer Rückkehr arbeitete sie erneut bei Marufuji in Anbau und Weinbereitung, bevor sie sich mit Cave an selbstständig machte.

Mit dem eigenen Weingut in Manriki setzte sie ihre langjährige Erfahrung in ein persönliches Vorhaben um. Cave an beschreibt Balance und Eleganz als Leitgedanken. Ihr Porträt zeigt, wie eine Laufbahn in einem etablierten Haus und Erfahrungen im Ausland in die Arbeit eines eigenen kleinen Betriebs einfließen können.

Weitere von Frauen produzierte Weine im Sortiment von Weinkontor Sommer

Auf Hokkaidō stellt NIKI HILLS heute Mamiko Ōta als Verantwortliche für die Weinbereitung vor; auf seiner Weinseite zeigt das Haus sie gemeinsam mit Mariko Withrington. Im Mittelpunkt steht das Zusammenspiel von Weinbergs- und Kellerteam. HATSUYUKI, der Kerner des Hauses, eröffnet einen aromatischen Zugang zu den Weinen von Niki und Yoichi.

Aus unserem Sortiment

Hatsuyuki 2024

Kerner aus Hokkaidō, frisch, aromatisch und geprägt von Klarheit und Präzision.

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Bei Fujiclair führt Riwa Sugio das Weinbereitungsteam. Seit 2023 begleitet der neuseeländische Winzer Theo Coles das Haus als Berater. Fujiclair beschreibt für die seitdem verfolgte Arbeitsweise mehr spontane Gärung und weniger Eingriffe, mit Unterschieden je nach Wein. Diese Entwicklung gehört zur jüngeren Geschichte des Hauses; sie beschreibt nicht rückwirkend jede ältere Abfüllung.

Ginka 2022 zeigt eine frühere Facette von Fujiclairs Koshu. Im Glas stehen feine Textur, Frische und ein zurückhaltender Ausdruck im Vordergrund. Der Vergleich mit anderen Koshu-Weinen lädt dazu ein, den Einfluss von Erzeuger, Jahrgang und Ausbau selbst zu entdecken.

Aus unserem Sortiment

Ginka 2022

Koshu mit feiner Textur, stiller Komplexität und der charakteristischen Mineralität Yamanashis.

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