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Koshu in drei Facetten
Das ist enthalten
3 Weine · 3 × 750 ml · insgesamt 2,25 l
In unserer Holzkiste
Wie unterschiedlich kann eine einzige Rebsorte schmecken? Dieses Paket lädt dazu ein, Koshu in drei Ausbauweisen kennenzulernen: als feinperligen Schaumwein von Fujiclair, als im Fass gereiften Weißwein von Lumière und als Orange Wine von Iwasaki. Alle drei stammen aus Yamanashi. Neben der Weinbereitung unterscheiden sich auch Jahrgang und Handschrift der Weingüter. Gemeinsam machen sie die Vielseitigkeit von Koshu im Glas erlebbar.
Diese Weine sind enthalten
Koshu Sparkling 2021
Fujiclair · Yamanashi · Schaumwein · Koshu · Sec · 13 % vol · 0,75 l
Fujiclair erzeugt diesen Koshu durch traditionelle Flaschengärung und lässt ihn rund 14 Monate in der Flasche reifen. Apfel, Zitronenschale, Quitte und Orange werden von feinen Brotnoten begleitet. Eine anhaltende Perlage, abgerundete Säure und würzige Umami-Noten geben ihm einen eigenständigen Charakter. Seine Süßestilistik ist als Sec ausgewiesen.
Hikari Koshu 2022
Lumière · Yamanashi · Weißwein · Koshu · trocken · 12 % vol · 0,75 l
Die Trauben stammen aus Lumières eigenen Weinbergen. Nach der Gärung im Fass folgen 20 Monate Fassreife. Quitte, Aprikose und dezente Holznoten prägen den Duft. Am Gaumen zeigt Hikari reife Frucht, sanfte Säure und eine weiche, vollmundige Textur. Er bringt die füllige, vom Holz geprägte Seite von Koshu in die Verkostung.
Tokiwa-ni-moyuru Koshu 2022
Iwasaki · Yamanashi, Katsunuma · Orange Wine · Koshu · trocken · 12 % vol · 0,75 l
Bei diesem Koshu bleibt der Most während der Gärung mit den Traubenschalen in Kontakt. Dadurch erhält der Wein seine charakteristische Farbe und eine spürbare Gerbstoffstruktur. Zitrusfrucht, Apfel und Kaki treffen auf Teeblattnoten und eine würzige Herbe. Diese griffige Textur bildet einen spannenden Abschluss nach Schaumwein und fassgereiftem Weißwein.
So lässt sich das Paket entdecken
Probieren Sie zuerst Fujiclair Koshu Sparkling, danach Hikari Koshu und zum Schluss Tokiwa-ni-moyuru. Achten Sie auf die Unterschiede zwischen Perlage, weicher Fülle und dem herben Griff der Gerbstoffe. Zu jeder Flasche genügt zunächst ein kleiner Probeschluck; mit etwas Essen zeigen sich anschließend weitere Facetten. Die beiden stillen Weine dürfen etwas weniger kühl ins Glas kommen als der Schaumwein.
Unsere Idee für den Tisch
Garnelen- oder Gemüse-Tempura begleiten den Schaumwein. Zu Hikari passen gebratener Fisch und Risotto. Zum Orange Wine empfehlen wir gerösteten Kürbis mit Shiitake und Sesam oder Geflügel mit Pilzen. So entsteht aus der Verkostung ein Abend mit kleinen, aufeinander abgestimmten Gerichten.
In Ihrer Holzkiste
Sie erhalten je eine Flasche Koshu Sparkling 2021, Hikari Koshu 2022 und Tokiwa-ni-moyuru Koshu 2022. Insgesamt 3 × 0,75 l beziehungsweise 2,25 l, zusammengestellt in unserer Holzkiste für drei Flaschen.
Allergene: Alle drei Weine enthalten Sulfite. Weitere Angaben zu den einzelnen Weinen finden Sie auf den oben verlinkten Produktseiten.
Ihr Weinpaket
Die Weine im Detail
Wie unterschiedlich kann eine einzige Rebsorte schmecken? Dieses Paket lädt dazu ein, Koshu in drei Ausbauweisen kennenzulernen: als feinperligen Schaumwein von Fujiclair, als im Fass gereiften Weißwein von Lumière und als Orange Wine von Iwasaki. Alle drei stammen aus Yamanashi. Neben der Weinbereitung unterscheiden sich auch Jahrgang und Handschrift der Weingüter. Gemeinsam machen sie die Vielseitigkeit von Koshu im Glas erlebbar.
Wein 01
Koshu Sparkling 2021
Fujiclair erzeugt diesen Koshu durch traditionelle Flaschengärung und lässt ihn rund 14 Monate in der Flasche reifen. Apfel, Zitronenschale, Quitte und Orange werden von feinen Brotnoten begleitet. Eine anhaltende Perlage, abgerundete Säure und würzige Umami-Noten geben ihm einen eigenständigen Charakter. Seine Süßestilistik ist als Sec ausgewiesen.
Wein 02
Hikari Koshu 2022
Die Trauben stammen aus Lumières eigenen Weinbergen. Nach der Gärung im Fass folgen 20 Monate Fassreife. Quitte, Aprikose und dezente Holznoten prägen den Duft. Am Gaumen zeigt Hikari reife Frucht, sanfte Säure und eine weiche, vollmundige Textur. Er bringt die füllige, vom Holz geprägte Seite von Koshu in die Verkostung.
Wein 03
Tokiwa-ni-moyuru Koshu 2022
Bei diesem Koshu bleibt der Most während der Gärung mit den Traubenschalen in Kontakt. Dadurch erhält der Wein seine charakteristische Farbe und eine spürbare Gerbstoffstruktur. Zitrusfrucht, Apfel und Kaki treffen auf Teeblattnoten und eine würzige Herbe. Diese griffige Textur bildet einen spannenden Abschluss nach Schaumwein und fassgereiftem Weißwein.
So lässt sich das Paket entdecken
Probieren Sie zuerst Fujiclair Koshu Sparkling, danach Hikari Koshu und zum Schluss Tokiwa-ni-moyuru. Achten Sie auf die Unterschiede zwischen Perlage, weicher Fülle und dem herben Griff der Gerbstoffe. Zu jeder Flasche genügt zunächst ein kleiner Probeschluck; mit etwas Essen zeigen sich anschließend weitere Facetten. Die beiden stillen Weine dürfen etwas weniger kühl ins Glas kommen als der Schaumwein.
Unsere Idee für den Tisch
Garnelen- oder Gemüse-Tempura begleiten den Schaumwein. Zu Hikari passen gebratener Fisch und Risotto. Zum Orange Wine empfehlen wir gerösteten Kürbis mit Shiitake und Sesam oder Geflügel mit Pilzen. So entsteht aus der Verkostung ein Abend mit kleinen, aufeinander abgestimmten Gerichten.
In Ihrer Holzkiste
Sie erhalten je eine Flasche Koshu Sparkling 2021, Hikari Koshu 2022 und Tokiwa-ni-moyuru Koshu 2022. Insgesamt 3 × 0,75 l beziehungsweise 2,25 l, zusammengestellt in unserer Holzkiste für drei Flaschen.
Allergene: Alle drei Weine enthalten Sulfite. Weitere Angaben zu den einzelnen Weinen finden Sie auf den oben verlinkten Produktseiten.
