Cantina Lumière - ルミエール
La rinomata cantina familiare Lumière è sinonimo, fin dalla fondazione nel 1885, di vini straordinari provenienti da Yamanashi, storica regione vinicola del Giappone. Con la massima cura e conoscenze tramandate di generazione in generazione nascono vini di eleganza senza tempo, più volte premiati a livello internazionale.
«Alla ricerca dell'eterno»
Da oltre un secolo Lumière si dedica all’arte della viticoltura e unisce nobili vitigni europei a una perfetta artigianalità giapponese. Come una delle cantine più ricche di tradizione del Giappone e fedele al nome «Lumière» – la luce – continua ancora oggi a fissare standard e a contribuire come forza propulsiva alla cultura vinicola giapponese.
– 木田 茂樹 (Shigeki Kida), presidente e vicedirettore
Viticoltura sostenibile
Lumière preserva l'autentico carattere del terroir di Yamanashi attraverso una viticoltura vicina alla natura e una vinificazione delicata. I suoli alluvionali derivati da granito alterato conferiscono ai vini una fine mineralità, mentre il tradizionale allevamento a pergola protegge le uve dalle abbondanti piogge della regione.
Artigianalità tradizionale
Lumière è artigianalità vissuta. Ogni grappolo viene raccolto a mano. I vini maturano in tradizionali vasche giapponesi di granito e in barrique accuratamente selezionate. Tempo, quiete e precisione ne modellano il carattere e conferiscono profondità ed espressività. Lo spumante di Lumière nasce secondo i principi delle grandi maison di Champagne: classica rifermentazione in bottiglia e delicato remuage manuale, un processo che richiede pazienza e ricompensa gli intenditori.
