Sake e vino giapponese appartengono alla stessa cultura del gusto, ma seguono principi molto diversi. Il sake è prodotto dal riso e vive di umami, consistenza e variazioni di temperatura. Il vino giapponese nasce dall'uva e convince per freschezza, precisione e origine. Soprattutto il Koshu di Yamanashi mostra quanto il Giappone sappia oggi interpretare il vino con eleganza, vocazione gastronomica e forte identità.
In occasione della Giornata internazionale della donna rendiamo omaggio alle donne che oggi plasmano il vino giapponese. Dalle prime pioniere alle produttrici contemporanee di Yamanashi e Hokkaidō, questo articolo ne racconta l'influenza su uno dei mondi del vino più interessanti del nostro tempo.
I vini giapponesi sono sinonimo di precisione, finezza e spesso moderata gradazione alcolica. Questo articolo offre una panoramica sulla storia, sul Koshu e sulle principali regioni da Yamanashi a Hokkaidō, con inquadramento e consigli dalla selezione di Weinkontor Sommer.
Di Nick Rowan in collaborazione con Weinkontor Sommer.
L'estate è alle porte e con essa l'occasione perfetta per gustare vini leggeri e fruttati. In questo articolo presentiamo i nostri vini estivi preferiti dell'assortimento attuale, ideali per serate miti, barbecue e momenti rilassati in terrazza.
