La monografia di Nick Rowan offre quasi 500 pagine dedicate alla viticoltura giapponese. L'autore analizza geologia, clima e stile di centinaia di produttori.

Il set unisce l'eleganza minerale della storica Yamanashi alla struttura precisa di un Merlot maturato nella prefettura di Yamagata.

2022 Hikari Koshu – Cantina Lumière, Yamanashi

Koshu monovitigno, fermentato con cura in rovere e poi affinato per oltre 20 mesi. Al naso emergono mela cotogna, albicocca e fine vaniglia. Al palato frutto maturo, acidità delicata e discreto influsso del legno si fondono armoniosamente. Pieno, morbido e con raffinata profondità.

Vino bianco | Secco | Vitigno: Koshu | 11,5 % vol. | Yamanashi | Giappone | Potenziale di affinamento ~ 2032 | Temperatura consigliata: 10–12 °C | 24 mesi in rovere | Kura Master Paris 2025 Gold | 750 ml

2020 L’Ogre Bleu – Cantina Takahata, Yamagata

Ricchi aromi di mora e prugna matura sono accompagnati da note di rosa rossa, caffè, tostatura e vaniglia. Al palato il frutto scuro concentrato si integra armoniosamente con i tannini setosi tipici del Merlot ed è sostenuto da un'acidità elegante che dona forza e lunghezza.

Vino rosso | Secco | Vitigno: Merlot | 14,0 % vol. | Yamagata | Giappone | Potenziale di affinamento ~ 2043 | Temperatura consigliata: 16–18 °C | 24 mesi in rovere | 750 ml