L’Ogre Bleu 2020
L’Ogre Bleu 2020 de Takahata est un Merlot de Yamagata. Ce millésime est issu de petites baies très mûres. Après la fermentation en cuve inox, le vin a été élevé 24 mois en fût de bois, dont 62 % de fûts neufs.
Au nez, mûre et prune mûre se mêlent à la rose rouge, au café, au pain grillé et à la vanille. En bouche, le fruit noir concentré s'allie à des tanins souples et à une acidité douce et bien intégrée. Le vin est ample et puissant, avec une longue finale épicée.
| Cépage | Merlot |
|---|---|
| Profil | Vin rouge, sec · 14 % vol |
| Arômes | Mûre, prune mûre, rose rouge, café, pain grillé et vanille |
| Structure | Ample, avec des tanins souples et une acidité douce |
| Vinification et élevage | Fermentation en cuve inox ; 24 mois en fût, dont 62 % de fûts neufs |
| Potentiel de garde | 15–20+ ans à compter du millésime |
| Accords mets et vin | Magret de canard au jus de prune ; joue de bœuf braisée et purée de céleri-rave ; risotto aux cèpes et au parmesan affiné |
| Origine | Japon, Yamagata, Takahata |
| Contenance | 750 ml |
| Allergènes | Contient des sulfites |
L’Ogre Bleu 2020 de Takahata est un Merlot de Yamagata. Ce millésime est issu de petites baies très mûres. Après la fermentation en cuve inox, le vin a été élevé 24 mois en fût de bois, dont 62 % de fûts neufs.
Au nez, mûre et prune mûre se mêlent à la rose rouge, au café, au pain grillé et à la vanille. En bouche, le fruit noir concentré s'allie à des tanins souples et à une acidité douce et bien intégrée. Le vin est ample et puissant, avec une longue finale épicée.
| Cépage | Merlot |
|---|---|
| Profil | Vin rouge, sec · 14 % vol |
| Arômes | Mûre, prune mûre, rose rouge, café, pain grillé et vanille |
| Structure | Ample, avec des tanins souples et une acidité douce |
| Vinification et élevage | Fermentation en cuve inox ; 24 mois en fût, dont 62 % de fûts neufs |
| Potentiel de garde | 15–20+ ans à compter du millésime |
| Accords mets et vin | Magret de canard au jus de prune ; joue de bœuf braisée et purée de céleri-rave ; risotto aux cèpes et au parmesan affiné |
| Origine | Japon, Yamagata, Takahata |
| Contenance | 750 ml |
| Allergènes | Contient des sulfites |
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