La monographie de Nick Rowan présente la viticulture japonaise sur près de 500 pages. L'auteur analyse la géologie, le climat et les styles de plusieurs centaines de producteurs.

Le coffret réunit l'élégance minérale du Yamanashi historique et la structure précise d'un Merlot élevé dans la préfecture de Yamagata.

2022 Hikari Koshu – Lumière Winery, Yamanashi

Un Koshu monocépage soigneusement fermenté en fût de chêne puis élevé pendant plus de 20 mois. Au nez s'expriment des arômes de coing, d'abricot et de fine vanille. En bouche, le fruit mûr, une acidité délicate et une subtile influence boisée s'harmonisent. Ample, souple et d'une belle profondeur.

Vin blanc | Sec | Cépage : Koshu | 11,5 % vol. | Yamanashi | Japon | Potentiel de garde ~ 2032 | Température de service recommandée : 10–12 °C | Élevé 24 mois en fût de chêne | Kura Master Paris 2025 Gold | 750 ml

2020 L’Ogre Bleu – Takahata Winery, Yamagata

De riches arômes de mûre et de prune mûre sont soulignés par des notes de rose rouge, de café, de pain grillé et de vanille. En bouche, les fruits noirs concentrés s'harmonisent avec les tanins souples typiques du Merlot et sont accompagnés d'une acidité élégante qui apporte au vin puissance et longueur.

Vin rouge | Sec | Cépage : Merlot | 14,0 % vol. | Yamagata | Japon | Potentiel de garde ~ 2043 | Température de service recommandée : 16–18 °C | Élevé 24 mois en fût de chêne | 750 ml