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Château Mercian - Mariko Winery
Deux vins rouges du vignoble de Mariko à Ueda, dans la préfecture de Nagano, désormais disponibles chez nous.
Château Mercian
Mariko Merlot 2019
Mariko Merlot 2019 de Château Mercian provient du Mariko Vineyard, sur le plateau de Jinba à Ueda, Nagano. Le vin est élevé environ 13 mois en chêne, dont 5 % de fûts neufs.
Au nez, mûre, cassis et fraise mûre s'accompagnent de fruits séchés, de vanille et de notes boisées épicées. En bouche, le fruit concentré s'allie à une acidité bien intégrée et à des tanins puissants et denses. Baies mûres et fines notes de fût marquent la longue finale.
| Cépage | Merlot |
|---|---|
| Profil | Vin rouge, sec · 13 % vol |
| Arômes | Mûre, cassis, fraise, fruits séchés, vanille et notes boisées épicées |
| Structure | Ample, avec des tanins puissants et une acidité bien intégrée |
| Vinification et élevage | Environ 13 mois en chêne ; 5 % de fûts neufs |
| Potentiel de garde | 10–15 ans à compter du millésime |
| Accords mets et vin | Langue de bœuf braisée aux légumes racines ; gibier rôti au jus de champignons ; magret de canard à la sauce à l'orange |
| Origine | Japon, Nagano, Ueda, Mariko Vineyard |
| Contenance | 750 ml |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Château Mercian
Mariko Omnis 2018
Mariko Omnis 2018 de Château Mercian est un assemblage rouge du Mariko Vineyard à Ueda, Nagano. Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot composent un vin concentré, élevé environ 19 mois en fût de chêne.
Au nez, cassis et prune noire s'accompagnent de sous-bois, de bois de conifère et de girofle. Vanille et chocolat complètent le fruit. En bouche, des tanins puissants et fins s'allient à une acidité structurante et à une longue finale aromatique.
| Cépages | Cabernet Franc 41 %, Merlot 34 %, Cabernet Sauvignon 13 %, Petit Verdot 12 % |
|---|---|
| Profil | Vin rouge, sec · 14 % vol |
| Arômes | Cassis, prune noire, sous-bois, bois de conifère, girofle, vanille et chocolat |
| Structure | Ample et concentré, avec des tanins puissants et fins et une acidité structurante |
| Vinification et élevage | Environ 19 mois en fût de chêne |
| Potentiel de garde | 20+ ans à compter du millésime |
| Accords mets et vin | Filet de bœuf rôti au jus corsé ; selle de chevreuil aux champignons des bois ; agneau braisé aux légumes racines |
| Distinctions | Or – International Wine Challenge 2023 et 2025 ; Or – Decanter World Wine Awards 2023 |
| Origine | Japon, Nagano, Ueda, Mariko Vineyard |
| Contenance | 750 ml |
| Allergènes | Contient des sulfites |
CULTURE DU VIN JAPONAIS
Redécouvrir la tradition
Découvrez l'univers de la viticulture japonaise, où savoir-faire délicat, tradition vivante et innovation visionnaire se rencontrent. Avec précision et engagement naissent des vins d'une finesse exceptionnelle : authentiques, surprenants et uniques.
En savoir plus
Le saké et le vin japonais appartiennent à la même culture gastronomique, mais suivent des principes très différents. Le saké est brassé à partir de riz et se distingue par l'umami, la texture et le jeu des températures de service. Le vin japonais est élaboré à partir de raisins et séduit par sa fraîcheur, sa précision et son expression de l'origine. Le Koshu de Yamanashi, notamment, montre avec quelle élégance, quelle aptitude gastronomique et quelle personnalité le Japon interprète aujourd'hui le vin.
À l'occasion de la Journée internationale des droits des femmes, nous célébrons celles qui façonnent aujourd'hui le vin japonais. Des premières pionnières aux vigneronnes actuelles de Yamanashi et Hokkaidō, cet article explore leur influence sur l'un des univers viticoles les plus passionnants de notre époque.
Les vins japonais se distinguent par leur précision, leur finesse et souvent un degré d'alcool modéré. Cet article propose un aperçu de leur histoire, du Koshu et des principales régions de Yamanashi à Hokkaidō, avec des repères et des recommandations issues de la sélection Weinkontor Sommer.
Par Nick Rowan en collaboration avec Weinkontor Sommer.
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Questions fréquentes
Les vins japonais s'accordent parfaitement avec la cuisine japonaise, fine et équilibrée. Les vins blancs – notamment ceux issus de Koshu – accompagnent les plats légers comme les tempuras, le poisson grillé ou les légumes au miso. Grâce à leur structure élégante, les vins rouges japonais s'accordent idéalement avec le teriyaki, le yakiniku et les plats à base de sauce soja. Si vous recherchez un vin pour accompagner la cuisine japonaise, vous trouverez chez nous des accords élégants et authentiques.
Le vin japonais peut constituer une excellente alternative au saké. Alors que le saké est brassé à partir de riz, le vin japonais est élaboré à partir de raisins et offre ainsi une expérience gustative plus large et plus familière. Les vins japonais sont idéals pour les amateurs à la recherche d’une alternative exotique au saké tout en souhaitant découvrir un produit authentique du Japon.
Les vins japonais se distinguent par une alliance unique entre tradition viticole et terroirs singuliers. En tant que vins d'Asie, ils enrichissent l'univers international du vin de profils gustatifs nouveaux, raffinés et profondément originaux. Leur production a souvent lieu dans de petits domaines accordant une grande importance à la qualité – donnant ainsi naissance à des vins exclusifs qui séduisent aussi bien les connaisseurs que les amateurs.
