甲州 -Koshu- Coffret de vins
€218,00
Prix régulier €190,00Ce coffret raffiné réunit le cépage autochtone Koshu, traditionnellement cultivé exclusivement au Japon, et le présente à travers différents styles d'élaboration.
Koshu Sparkling 2022 (750 ml) Un superbe vin effervescent de Fujiclair Winery, élaboré à partir du cépage autochtone Koshu, qui lui confère un fruit singulier et une élégante finesse. Une fine effervescence persistante, des arômes de pomme, d'écorce de citron, de coing et d'orange ainsi qu'une note de pain issue de la fermentation en bouteille caractérisent le millésime 2021. En bouche, un caractère umami se développe et invite particulièrement aux accords gastronomiques. Le tout est remarquablement équilibré par une acidité arrondie.
Vin effervescent | Blanc | Brut | Cépage : Koshu | 13,0 % vol. | Yamanashi | Japon | Potentiel de garde ~ 2029 | Température de service recommandée 7–9 °C | Élevé 14 mois sur lies
Hikari Koshu 2022 (750 ml) de Lumière Winery est un Koshu monocépage soigneusement fermenté en fût de chêne puis élevé pendant plus de 20 mois. Au nez s'expriment des arômes de coing, d'abricot et de fine vanille. En bouche, le fruit mûr, une acidité délicate et une subtile influence boisée s'harmonisent. Ample, souple et d'une belle profondeur.
Vin blanc | Sec | Cépage : Koshu | 11,5 % vol. | Yamanashi | Japon | Potentiel de garde ~ 2032 | Température de service recommandée 10–12 °C | Élevé 24 mois en fût de chêne | Kura Master Paris 2025 Gold
Ginka Koshu 2022 (750 ml)
Ce Koshu de Fujiclair Winery se présente comme un vin blanc particulièrement élégant et léger. Avec seulement 9 % vol., il constitue un choix idéal pour ceux qui préfèrent un style plus délicat.
Lors de l'élaboration, les interventions ont été réduites au minimum afin de préserver le caractère naturel du cépage Koshu. Le vin n'a pas été filtré et présente ainsi de légères évocations de vin naturel, mais du soufre a été ajouté afin de limiter l'activité microbiologique et d'assurer sa stabilité. Stylistiquement, il reste volontairement précis et maîtrisé, en mettant au premier plan le naturel et l'expression du cépage.
Dans le verre, il offre de délicats arômes de poire et de pêche, des notes florales et une texture crémeuse. Il séduit par sa fraîcheur et son équilibre, avec une acidité bien intégrée et une finale agréable.
Vin blanc | Sec | Cépage : Koshu | 9,0 % vol. | Yamanashi | Japon | Potentiel de garde ~ 2029 | Température de service recommandée 9–11 °C | 6 mois d'élevage sur lies avec bâtonnage
€218,00
Prix régulier €190,00Ce coffret raffiné réunit le cépage autochtone Koshu, traditionnellement cultivé exclusivement au Japon, et le présente à travers différents styles d'élaboration.
Koshu Sparkling 2022 (750 ml) Un superbe vin effervescent de Fujiclair Winery, élaboré à partir du cépage autochtone Koshu, qui lui confère un fruit singulier et une élégante finesse. Une fine effervescence persistante, des arômes de pomme, d'écorce de citron, de coing et d'orange ainsi qu'une note de pain issue de la fermentation en bouteille caractérisent le millésime 2021. En bouche, un caractère umami se développe et invite particulièrement aux accords gastronomiques. Le tout est remarquablement équilibré par une acidité arrondie.
Vin effervescent | Blanc | Brut | Cépage : Koshu | 13,0 % vol. | Yamanashi | Japon | Potentiel de garde ~ 2029 | Température de service recommandée 7–9 °C | Élevé 14 mois sur lies
Hikari Koshu 2022 (750 ml) de Lumière Winery est un Koshu monocépage soigneusement fermenté en fût de chêne puis élevé pendant plus de 20 mois. Au nez s'expriment des arômes de coing, d'abricot et de fine vanille. En bouche, le fruit mûr, une acidité délicate et une subtile influence boisée s'harmonisent. Ample, souple et d'une belle profondeur.
Vin blanc | Sec | Cépage : Koshu | 11,5 % vol. | Yamanashi | Japon | Potentiel de garde ~ 2032 | Température de service recommandée 10–12 °C | Élevé 24 mois en fût de chêne | Kura Master Paris 2025 Gold
Ginka Koshu 2022 (750 ml)
Ce Koshu de Fujiclair Winery se présente comme un vin blanc particulièrement élégant et léger. Avec seulement 9 % vol., il constitue un choix idéal pour ceux qui préfèrent un style plus délicat.
Lors de l'élaboration, les interventions ont été réduites au minimum afin de préserver le caractère naturel du cépage Koshu. Le vin n'a pas été filtré et présente ainsi de légères évocations de vin naturel, mais du soufre a été ajouté afin de limiter l'activité microbiologique et d'assurer sa stabilité. Stylistiquement, il reste volontairement précis et maîtrisé, en mettant au premier plan le naturel et l'expression du cépage.
Dans le verre, il offre de délicats arômes de poire et de pêche, des notes florales et une texture crémeuse. Il séduit par sa fraîcheur et son équilibre, avec une acidité bien intégrée et une finale agréable.
Vin blanc | Sec | Cépage : Koshu | 9,0 % vol. | Yamanashi | Japon | Potentiel de garde ~ 2029 | Température de service recommandée 9–11 °C | 6 mois d'élevage sur lies avec bâtonnage
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