Japanese Wine – History, Regions, Wineries

Découvrez le secret le mieux gardé du monde du vin : le Japon.

Le Japon n'est depuis longtemps plus connu uniquement pour le saké. Des pentes enneigées d'Hokkaidō aux îles subtropicales d'Okinawa, une scène viticole fascinante et de grande qualité s'est développée dans tout le pays. Dans ce guide complet, l'auteur Nick Rowan vous emmène à la découverte de chacune des régions viticoles japonaises.

Pourquoi ce livre est indispensable aux amateurs de vin :

Il s'agit actuellement de l'ouvrage le plus complet au monde consacré au vin japonais. Il comble un véritable manque pour tous ceux qui souhaitent approfondir le sujet – sommeliers professionnels, collectionneurs ou voyageurs au Japon.

Ce qui vous attend sur plus de 500 pages :

Répertoire complet : informations sur plus de 720 producteurs et domaines.

Cépages uniques : découvrez 130 variétés de raisins, dont 82 sont présentes exclusivement au Japon, comme le Koshu ou le Muscat Bailey A.

Conseils d'initiés pour les voyageurs : plus de 380 recommandations de bars à vin, restaurants et commerces spécialisés, ainsi que 125 festivals du vin au Japon.

Connaissances & culture : regards sur l'histoire, le climat et les techniques viticoles particulières du Japon. Avec des chapitres consacrés aux fromages japonais et aux principaux termes du vocabulaire viticole japonais.

Repères visuels : 100 photographies et 65 cartes détaillées vous aident à vous orienter dans des régions comme Yamanashi, Nagano et Hokkaidō.

À propos du livre :

Format : édition reliée de grande qualité.

Contenu : imprimé en noir et blanc, photographies en niveaux de gris.

Un cadeau ou ouvrage de référence idéal : que vous prépariez un voyage, souhaitiez enrichir votre assortiment ou simplement découvrir les « Modern Heroes » de la scène viticole japonaise, le guide de Nick Rowan constitue la ressource de référence.