Marufuji

Marufuji Winery : fondé en 1890 par Jisaku Ōmura dans le jardin de sa maison, le domaine est aujourd'hui dirigé par la quatrième génération de la famille Ōmura. Marufuji s'est très tôt fait un nom en produisant, à contre-courant des tendances de l'époque, des vins secs de style européen alors que les vins doux fortifiés dominaient au Japon. Ce rôle pionnier se reflète dans plus de 130 ans d'histoire : depuis les années 1950, le domaine commercialise ses vins sous le nom poétique « Rubaiyat », inspiré du recueil de poésie persane du même nom. Aujourd'hui, « Rubaiyat » est synonyme de grande qualité à Katsunuma. L'architecture elle-même illustre le lien entre ancien et moderne : le domaine occupe une magnifique ferme japonaise traditionnelle avec vue sur la vallée, tout en abritant à l'intérieur des technologies de cave de pointe. Marufuji ne considère pas les autres vignerons de la région comme des concurrents mais comme une communauté et s'engage à faire de Katsunuma une région viticole vivante, composée de nombreux domaines à l'identité propre. Cette responsabilité régionale et l'attention portée aux raisins cultivés au Japon font de Marufuji l'un des domaines majeurs de la région de Katsunuma.

Petit Domaine Rubaiyat 2021 (750 ml) est un assemblage maîtrisé des cépages bordelais Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Le vin présente de délicats arômes de fruits mûrs, de notes torréfiées et une touche de sous-bois. En bouche, il est souple et bien équilibré, avec une expression marquée et une longue finale évoquant le chocolat noir.

Vin rouge | Sec | Cépages : Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon | 12 % vol. | Yamanashi | Japon | Potentiel de garde ~ 2042 | Température de service recommandée 16–18 °C | Élevé 14 mois en fût de chêne

Rubaiyat Chardonnay 2022 (750 ml) a été fermenté en fûts de chêne et élevé pendant six mois sur lies avec bâtonnage. L'utilisation de levures indigènes donne des arômes complexes de poire et d'ananas, accompagnés de notes de beurre, de fruits à coque et de pain grillé. Sa bouche fraîche et fruitée lui confère un caractère élégant et séduisant.

Vin blanc | Sec | Cépage : Chardonnay | 12,5 % vol. | Yamanashi | Japon | Potentiel de garde ~ 2032 | Température de service recommandée 10–12 °C | Élevage sur lies avec bâtonnage

Rubaiyat Petit Verdot 2020 (750 ml) est le vin emblématique de Marufuji et associe des cépages européens dans une création élégante. Avec des arômes de fruits mûrs, d'épices et de subtiles notes boisées, il offre un fruit riche et une complexité nuancée. La maturité délicate apportée par l'élevage en fût lui confère une structure équilibrée et harmonieuse.

Vin rouge | Sec | Cépages : Petit Verdot, Tannat | 11,5 % vol. | Yamanashi | Japon | Potentiel de garde ~ 2037 | Température de service recommandée 16–18 °C | Élevé 13 mois en fût de chêne

Ce coffret offre une remarquable sélection de vins qui met en valeur le savoir-faire et la diversité de Marufuji Winery.