Les Trois Ciseaux d’Ōura en Kamiwada Chardonnay 2022
Les raisins de ce Chardonnay de Takahata proviennent des vignes de la famille Ōura à Kamiwada, Yamagata. Les trois ciseaux de l'étiquette symbolisent un savoir-faire viticole transmis sur trois générations. Après la fermentation en chêne français, le vin est élevé huit mois en fût, dont 67 % de fûts neufs.
Pêche blanche et fruit de la passion se mêlent à la vanille, aux fruits à coque et au biscuit. En bouche, le vin est ample et crémeux. Une acidité vive rafraîchit le fruit concentré et accompagne la longue finale.
| Cépage | Chardonnay |
|---|---|
| Profil | Vin blanc, sec · 14 % vol |
| Arômes | Pêche blanche, fruit de la passion, vanille, fruits à coque, biscuit et pain grillé |
| Structure | Ample et crémeux, au fruit concentré et à l'acidité vive |
| Vinification et élevage | Fermentation en chêne français ; fermentation malolactique complète ; 8 mois en fût, dont 67 % de fûts neufs |
| Potentiel de garde | 8–12+ ans à compter du millésime |
| Accords mets et vin | Turbot au beurre noisette ; poularde à la crème de morilles ; pleurotes du panicaut poêlés et crème de céleri-rave |
| Distinction | Or, 95 points – IWC 2024 ; Or, 96 points – IWSC 2024 |
| Origine | Japon, Yamagata, Takahata, Kamiwada |
| Contenance | 750 ml |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Les raisins de ce Chardonnay de Takahata proviennent des vignes de la famille Ōura à Kamiwada, Yamagata. Les trois ciseaux de l'étiquette symbolisent un savoir-faire viticole transmis sur trois générations. Après la fermentation en chêne français, le vin est élevé huit mois en fût, dont 67 % de fûts neufs.
Pêche blanche et fruit de la passion se mêlent à la vanille, aux fruits à coque et au biscuit. En bouche, le vin est ample et crémeux. Une acidité vive rafraîchit le fruit concentré et accompagne la longue finale.
| Cépage | Chardonnay |
|---|---|
| Profil | Vin blanc, sec · 14 % vol |
| Arômes | Pêche blanche, fruit de la passion, vanille, fruits à coque, biscuit et pain grillé |
| Structure | Ample et crémeux, au fruit concentré et à l'acidité vive |
| Vinification et élevage | Fermentation en chêne français ; fermentation malolactique complète ; 8 mois en fût, dont 67 % de fûts neufs |
| Potentiel de garde | 8–12+ ans à compter du millésime |
| Accords mets et vin | Turbot au beurre noisette ; poularde à la crème de morilles ; pleurotes du panicaut poêlés et crème de céleri-rave |
| Distinction | Or, 95 points – IWC 2024 ; Or, 96 points – IWSC 2024 |
| Origine | Japon, Yamagata, Takahata, Kamiwada |
| Contenance | 750 ml |
| Allergènes | Contient des sulfites |
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