Marufuji

Wijnhuis Marufuji: Opgericht in 1890 door Jisaku Ōmura in de tuin van zijn woning, wordt het nu in de vierde generatie beheerd door de familie Ōmura. Marufuji maakte al vroeg naam door, tegen de toenmalige trends in, droge wijnen in Europese stijl te produceren, terwijl zoete likeurwijnen in Japan overheersten. Deze pioniersrol wordt weerspiegeld in de meer dan 130-jarige geschiedenis: sinds de jaren 50 brengt het wijnhuis zijn producten op de markt onder de poëtische naam “Rubaiyat”, geïnspireerd op de gelijknamige Perzische gedichtenbundel. Vandaag de dag staat “Rubaiyat” synoniem voor de hoogste kwaliteit uit Katsunuma. Ook in de architectuur voelt men de verbinding tussen oud en nieuw: het wijnhuis is gevestigd in een prachtig, traditioneel Japans boerenhuis met uitzicht over de vallei, maar herbergt binnenin de modernste keldertechnologie. Marufuji ziet andere wijnmakers in de regio niet als concurrenten, maar als een gemeenschap – het zet zich in voor de ontwikkeling van Katsunuma als een levendige wijnregio met veel individuele wijnhuizen. Deze regionale verantwoordelijkheid en de focus op in Japan gegroeide druiven kenmerken Marufuji als een van de toonaangevende wijnhuizen in de Katsunuma-regio.

Petit Domaine Rubaiyat 2021 (750 ml) is een meesterlijke assemblage van de Bordeaux-druivensoorten Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot. De wijn ruikt subtiel naar rijp fruit, geroosterde noten en een vleugje bosgrond. In de mond is hij soepel en goed gebalanceerd – met een expressieve smaak en een lange afdronk die doet denken aan pure chocolade.

Rode wijn | Droog | Druivensoorten: Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon | 12% vol. | Yamanashi | Japan | Opslagpotentieel ~ 2042 | Temperatuuraanbeveling 16–18 °C | 14 maanden gerijpt in eikenhouten vaten

Rubaiyat Chardonnay 2022  (750 ml) is gefermenteerd in eikenhouten vaten en zes maanden gerijpt op de ‘lies’ met bâtonnage. Door het gebruik van wilde gisten ontstaat een complex aroma van peer en ananas, vergezeld van boter-, noot- en toasttonen. De frisse en fruitige smaak geeft de wijn een elegante en aantrekkelijke toets.

Witte wijn | Droog | Druivensoort: Chardonnay | 12,5% vol. | Yamanashi | Japan | Opslagpotentieel ~ 2032 | Temperatuuraanbeveling 10–12 °C | Sur-Lie-rijping met bâtonnage

Rubaiyat Petit Verdot 2020 (750 ml) is de vlaggenschipwijn van Marufuji en combineert Europese druivensoorten tot een elegante creatie. Met aroma's van rijp fruit, specerijen en subtiele houttonen biedt hij een rijke fruitigheid en gelaagde complexiteit. De zachte rijping op vat zorgt voor een evenwichtige en harmonieuze structuur.

Rode wijn | Droog | Druivensoorten: Petit Verdot, Tannat | 11,5% vol. | Yamanashi | Japan | Opslagpotentieel ~ 2037 | Temperatuuraanbeveling 16–18 °C | 13 maanden gerijpt in eikenhouten vaten

Dit pakket biedt een uitstekende selectie van wijnen die het vakmanschap en de diversiteit van wijnhuis Marufuji op indrukwekkende wijze tot uiting brengen.