Sake en Japanse wijn behoren weliswaar tot dezelfde genotscultuur, maar volgen heel verschillende principes. Sake wordt gebrouwen uit rijst en leeft van umami, textuur en temperatuurspel. Japanse wijn ontstaat uit druiven en overtuigt met frisheid, precisie en herkomst. Vooral Koshu uit Yamanashi laat zien hoe elegant, culinair en zelfstandig Japan wijn tegenwoordig interpreteert.
Op Internationale Vrouwendag eren we de vrouwen die het Japanse wijnlandschap vandaag de dag vormgeven. Van vroege pioniers tot hedendaagse vrouwelijke wijnmakers in Yamanashi en Hokkaidō, deze post belicht hun invloed op een van de meest boeiende wijnwerelden van onze tijd.
Japanse wijnen staan voor precisie, finesse en vaak een gematigd alcoholgehalte. Dit artikel geeft een overzicht van de geschiedenis, Koshu en de belangrijkste regio's van Yamanashi tot Hokkaidō, met een classificatie en aanbevelingen uit het assortiment van Weinkontor Sommer.
Door Nick Rowan in samenwerking met Weinkontor Sommer.
De zomer staat voor de deur en daarmee de perfecte gelegenheid om te genieten van lichte, fruitige wijnen. In deze blogpost stellen we onze favoriete zomerwijnen uit het huidige assortiment voor – ideaal voor zwoele avonden, barbecues en ontspannen uurtjes op het terras.