Het boek bij de wijn - Wijnarrangement
De monografie van Nick Rowan biedt een verwerking van de Japanse wijnbouw op bijna 500 pagina's. De auteur analyseert geologie, klimaat en de stilistiek van meer dan honderd producenten.
De set combineert de minerale elegantie van het historische Yamanashi met de precieze structuur van een Merlot die in de prefectuur Yamagata gerijpt is.
2022 Hikari Koshu – Wijnhuis Lumière, Yamanashi
Een single-varietal Koshu, zorgvuldig vergist in eikenhouten vaten en daarna meer dan 20 maanden gerijpt. In de neus ontvouwen zich aroma's van kweepeer, abrikoos en fijne vanille. In de mond toont zich een harmonieuze verbinding van rijp fruit, zachte zuren en subtiele houtinvloed. Vol, zacht en met een fijne diepte.
Witte wijn | Droog | Druivensoort: Koshu | 11,5 % Vol. | Yamanashi | Japan | Bewaarpotentieel ~ 2032 | Temperatuuraanbeveling: 10–12 °C | 24 maanden gerijpt in eikenhouten vaten | Kura Master Parijs 2025 Goud | 750 ml
2020 L’Ogre Bleu – Wijnhuis Takahata, Yamagata
Rijke aroma's van bramen en rijpe pruimen worden ondersteund door tonen van rode rozen, koffie, toast en vanille. In de mond ontvouwen zich geconcentreerde donkere vruchten harmonieus met de voor Merlot typische, soepele tannines en worden begeleid door een elegante zuurgraad die de wijn kracht en lengte geeft.
Rode wijn | Droog | Druivensoort: Merlot | 14,0 % Vol. | Yamagata | Japan | Bewaarpotentieel ~ 2043 | Temperatuuraanbeveling: 16–18 °C | 24 maanden gerijpt in eikenhouten vaten | 750 ml
