Ontdek Japan in het glas

Een wijnreis wordt persoonlijk wanneer het tweede glas de eerste indruk verandert. Begin met twee wijnen met hetzelfde ras, dezelfde regio of hetzelfde huis. Let ook op andere verschillen. Zo worden begrippen eigen ontdekkingen.

Eén druivenras, verschillende uitdrukkingen

Kōshū is een boeiende kennismaking. Vergelijk een stille en een mousserende wijn, of twee producenten. Let op geur, zuren, mondgevoel en afdronk. Het gedeelde druivenras biedt houvast zonder de verschillen tussen flessen weg te nemen. Ons Kōshū-pakket brengt meerdere interpretaties samen; de wijnen staan uitgebreid beschreven op de productpagina.

Laat het eten meebepalen

Bij fijne wijnen proberen we graag ingetogen gerechten: groenten met citrus, gestoomde vis of tofu met kruiden zijn een vertrekpunt. Bij een krachtiger rode wijn kunt u gegrilde paddenstoelen, ovengroenten of voorzichtig gekruid vlees proberen. Het zijn suggesties voor uw eigen smaak. Saus, zoet, zout, pittigheid en bereiding tellen evenzeer mee als het hoofdingrediënt.

Japanse wijn hoort net zo goed aan een Europese tafel. Wijn en eten hoeven niet uit hetzelfde land te komen. Probeer een vertrouwd gerecht met een onbekende wijn: dat vertelt vaak meer dan een lange aromalijst.

Vind uw eigen favoriet

Schenk kleine proefhoeveelheden in vergelijkbare glazen, proef eerst zonder eten en daarna met een hapje. Geef de wijn wat tijd en volg het serveeradvies van het wijnhuis. Noteer een eigenschap die u bevalt in plaats van naar de ‘juiste’ geur te zoeken. Vertel ons voor een menu, cadeau of eerste Japanse wijnavond wat u lekker vindt. Samen vinden we een passend begin.