Wijn. Opnieuw ontdekken.
De mensen achter de wijnen.
Japan. Met andere ogen.
Verhalen uit Japan.
Drie facetten van Koshu
Dit zit erin
3 wijnen · 3 × 750 ml · in totaal 2,25 l
In onze houten kist
Hoe verschillend kan één druivenras smaken? Dit pakket laat Koshu op drie manieren zien: als fijn mousserende wijn van Fujiclair, als op vat gerijpte witte wijn van Lumière en als orange wine van Iwasaki. Alle drie komen uit Yamanashi. Naast de wijnbereiding verschillen ook jaargang en handschrift van het wijnhuis. Samen maken ze Koshu's veelzijdigheid proefbaar.
Deze wijnen zijn inbegrepen
Koshu Sparkling 2021
Fujiclair · Yamanashi · Mousserende wijn · Koshu · Sec · 13% vol · 0,75 l
Fujiclair maakt deze Koshu met traditionele flesgisting en circa 14 maanden flesrijping. Appel, citroenschil, kweepeer en sinaasappel ontmoeten fijne broodtonen. Mousse, ronde zuren en hartige umami geven karakter. De zoetheidsstijl is Sec.
Hikari Koshu 2022
Lumière · Yamanashi · Witte wijn · Koshu · Droog · 12% vol · 0,75 l
De druiven komen uit Lumière’s eigen wijngaarden. Na vatgisting volgen 20 maanden vatrijping. Kweepeer, abrikoos en subtiel hout bepalen de geur. Hikari biedt rijp fruit, zachte zuren en volle textuur: Koshu’s rijkere houtgerijpte kant.
Tokiwa-ni-moyuru Koshu 2022
Iwasaki · Yamanashi, Katsunuma · Oranjewijn · Koshu · Droog · 12% vol · 0,75 l
Bij deze Koshu blijft de most tijdens de gisting in contact met de druivenschillen. Dat geeft de wijn zijn kenmerkende kleur en voelbare tanninestructuur. Citrus, appel en kaki gaan samen met theeblad en een kruidige bitterheid. De stevige textuur vormt een boeiend slot na mousserende wijn en op vat gerijpte witte wijn.
Zo ontdekt u het pakket
Proef eerst Fujiclair Koshu Sparkling, daarna Hikari Koshu en tot slot Tokiwa-ni-moyuru. Let op de verschillen tussen belletjes, zachte volheid en de stevige grip van tannines. Begin met een klein slokje van elke wijn; bij eten komen vervolgens andere kanten naar voren. De twee stille wijnen mogen iets minder koel worden geschonken dan de mousserende wijn.
Ons idee voor aan tafel
Garnalen- of groentetempura bij mousserend, gebakken vis of risotto bij Hikari. Bij oranjewijn adviseren we geroosterde pompoen met shiitake en sesam of gevogelte met paddenstoelen. Zo wordt de proeverij een avond met afgestemde kleine gerechten.
In uw houten kist
U ontvangt elk één fles Koshu Sparkling 2021, Hikari Koshu 2022 en Tokiwa-ni-moyuru Koshu 2022. In totaal 3 × 0,75 l, in totaal 2,25 l, samengesteld in onze houten kist voor drie flessen.
Allergenen: Alle drie de wijnen bevatten sulfieten. Meer informatie vindt u op de hierboven gelinkte productpagina’s.
Uw wijnpakket
De wijnen in detail
Hoe verschillend kan één druivenras smaken? Dit pakket laat Koshu op drie manieren zien: als fijn mousserende wijn van Fujiclair, als op vat gerijpte witte wijn van Lumière en als orange wine van Iwasaki. Alle drie komen uit Yamanashi. Naast de wijnbereiding verschillen ook jaargang en handschrift van het wijnhuis. Samen maken ze Koshu's veelzijdigheid proefbaar.
Wijn 01
Koshu Sparkling 2021
Fujiclair maakt deze Koshu met traditionele flesgisting en circa 14 maanden flesrijping. Appel, citroenschil, kweepeer en sinaasappel ontmoeten fijne broodtonen. Mousse, ronde zuren en hartige umami geven karakter. De zoetheidsstijl is Sec.
Wijn 02
Hikari Koshu 2022
De druiven komen uit Lumière’s eigen wijngaarden. Na vatgisting volgen 20 maanden vatrijping. Kweepeer, abrikoos en subtiel hout bepalen de geur. Hikari biedt rijp fruit, zachte zuren en volle textuur: Koshu’s rijkere houtgerijpte kant.
Wijn 03
Tokiwa-ni-moyuru Koshu 2022
Bij deze Koshu blijft de most tijdens de gisting in contact met de druivenschillen. Dat geeft de wijn zijn kenmerkende kleur en voelbare tanninestructuur. Citrus, appel en kaki gaan samen met theeblad en een kruidige bitterheid. De stevige textuur vormt een boeiend slot na mousserende wijn en op vat gerijpte witte wijn.
Zo ontdekt u het pakket
Proef eerst Fujiclair Koshu Sparkling, daarna Hikari Koshu en tot slot Tokiwa-ni-moyuru. Let op de verschillen tussen belletjes, zachte volheid en de stevige grip van tannines. Begin met een klein slokje van elke wijn; bij eten komen vervolgens andere kanten naar voren. De twee stille wijnen mogen iets minder koel worden geschonken dan de mousserende wijn.
Ons idee voor aan tafel
Garnalen- of groentetempura bij mousserend, gebakken vis of risotto bij Hikari. Bij oranjewijn adviseren we geroosterde pompoen met shiitake en sesam of gevogelte met paddenstoelen. Zo wordt de proeverij een avond met afgestemde kleine gerechten.
In uw houten kist
U ontvangt elk één fles Koshu Sparkling 2021, Hikari Koshu 2022 en Tokiwa-ni-moyuru Koshu 2022. In totaal 3 × 0,75 l, in totaal 2,25 l, samengesteld in onze houten kist voor drie flessen.
Allergenen: Alle drie de wijnen bevatten sulfieten. Meer informatie vindt u op de hierboven gelinkte productpagina’s.
