長野県上田市のMariko Vineyardから生まれる、力強さとバランスを併せ持つメルローです。ブドウ畑は陣場台地に位置します。2019年は、凝縮した果実味、熟した香り、明確なタンニン構造に、この高標高の畑らしいエレガンスとフレッシュさが重なります。

グラスでは濃いルビー色。ブラックベリー、カシス、熟したイチゴの強い香りに、ドライフルーツのニュアンスが加わります。約13か月のオーク熟成により、果実味を覆うことなく、繊細なバニラと樹脂を思わせるスパイシーな木の香りが加わります。口に含むと、心地よい酸味と凝縮した果実味が、力強く密度のあるタンニンと調和。長い余韻には熟したベリーとスパイシーな樽香が続きます。現在でも十分楽しめますが、瓶熟成によるさらなる発展も期待できます。煮込んだ牛タン、ローストしたジビエ、鴨胸肉のオレンジソース、しっかりした煮込み料理によく合います。

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Omnis 2018は、長野県上田市のMariko Vineyardから生まれるChâteau Mercianのフラッグシップ・キュヴェです。「Omnis」はラテン語で「すべて」を意味し、Mariko Vineyardの個性とテロワール全体を一つのワインに表現するという考えを表しています。メルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルドを組み合わせた、力強く複雑で奥行きがあり、長期熟成に適した赤ワインです。

グラスでは濃いガーネット色。カシスとプラムを中心に、森林の土を思わせるアーシーな香り、針葉樹、クローブの繊細なスパイスが重なる複雑で強いブーケです。長いオーク熟成からバニラとチョコレートのニュアンスも加わります。口に含むと凝縮感と明確な骨格があり、バランスの取れた酸味、力強くきめ細かいタンニン、長く芳香豊かな余韻が続きます。瓶熟成とともにタンニンはさらにしなやかでベルベットのような質感へ発展すると期待されます。ローストビーフ、ジビエ、ラムの煮込み、濃厚なブラウンソースを使った料理によく合います。

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