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Château Mercian - Mariko Winery
Mariko Wineryは、世界トップ50に数えられるブドウ畑を有しています。
Château Mercian
Mariko Merlot 2019
Château MercianのMariko Merlot 2019は、長野県上田市の陣場台地にある椀子ヴィンヤードのワインです。オーク樽で約13か月熟成させており、新樽比率は5%です。
ブラックベリー、カシス、熟したイチゴに、ドライフルーツ、バニラ、スパイシーな木の香りが重なります。凝縮した果実味、よくなじんだ酸、力強く緻密なタンニンが調和。熟したベリーと繊細な樽の風味が長い余韻に続きます。
| ブドウ品種 | メルロー |
|---|---|
| スタイル | 赤ワイン、辛口 · アルコール13% |
| 香り | ブラックベリー、カシス、イチゴ、ドライフルーツ、バニラ、スパイシーな木の香り |
| 味わい・構成 | 豊かなボディ、力強いタンニン、よくなじんだ酸 |
| 醸造・熟成 | オーク樽で約13か月熟成、新樽比率5% |
| 熟成の目安 | ヴィンテージから10–15年 |
| 料理との相性 | 根菜と煮込んだ牛タン、キノコのジュを添えたジビエのロースト、オレンジソースの鴨胸肉 |
| 産地 | 日本、長野県上田市、椀子ヴィンヤード |
| 容量 | 750 ml |
| アレルゲン | 亜硫酸塩を含む |
Château Mercian
Mariko Omnis 2018
Château MercianのMariko Omnis 2018は、長野県上田市の椀子ヴィンヤードから生まれる赤のブレンドです。カベルネ・フラン、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、プティ・ヴェルドを組み合わせ、オーク樽で約19か月熟成させた凝縮感のあるワインです。
カシスと黒いプラムに、林床、針葉樹、クローブの香りが重なり、バニラとチョコレートが果実味を補います。力強くきめ細かなタンニン、芯のある酸、長く芳醇な余韻を備えています。
| ブドウ品種 | カベルネ・フラン41%、メルロー34%、カベルネ・ソーヴィニヨン13%、プティ・ヴェルド12% |
|---|---|
| スタイル | 赤ワイン、辛口 · アルコール14% |
| 香り | カシス、黒いプラム、林床、針葉樹、クローブ、バニラ、チョコレート |
| 味わい・構成 | 豊かで凝縮した味わい、力強くきめ細かなタンニン、芯のある酸 |
| 醸造・熟成 | オーク樽で約19か月熟成 |
| 熟成の目安 | ヴィンテージから20年以上 |
| 料理との相性 | 濃いジュを添えた牛フィレのロースト、森のキノコを添えたノロジカのロース、根菜と煮込んだ仔羊 |
| 受賞歴 | 金賞 – International Wine Challenge 2023・2025、金賞 – Decanter World Wine Awards 2023 |
| 産地 | 日本、長野県上田市、椀子ヴィンヤード |
| 容量 | 750 ml |
| アレルゲン | 亜硫酸塩を含む |
日本のワイン文化
伝統の再発見
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日本酒と日本ワインは同じ日本の食文化に属しながら、まったく異なる原理で造られています。日本酒は米を原料に醸造され、旨味、質感、温度による味わいの変化が魅力です。一方、日本ワインはブドウから造られ、フレッシュさ、精密さ、産地の表現を備えます。なかでも山梨の甲州は、現代の日本ワインが持つエレガンス、食との相性、独自性を象徴しています。
国際女性デーに寄せて、現代の日本ワインを形づくる女性たちを紹介します。初期の先駆者から、山梨や北海道で活躍する現在の女性醸造家まで、その影響と歩みをたどります。
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よくある質問
日本ワインは、繊細でバランスの取れた日本料理と絶妙に調和するように造られています。甲州種などの白ワインは、天ぷら、焼き魚、味噌を使った野菜料理などの軽やかな食事を引き立てます。日本の赤ワインは、そのエレガントな骨格により、照り焼き、焼肉、または醤油ベースの料理と理想的なハーモニーを奏でます。日本食に合うワインをお探しなら、当店でスタイリッシュかつ本格的なペアリングを見つけていただけます。
日本ワインは、日本酒に代わる魅力的な選択肢です。米を原料に醸造する日本酒に対し、日本ワインはブドウから造られ、より幅広く、ワイン好きにはなじみのある味わいを楽しめます。日本酒とは違う異国情緒を感じながら、日本ならではの本格的な味を試したい方におすすめです。
日本ワインは、伝統的なワイン造りの技術と独特なテロワールのユニークな組み合わせが特徴です。アジアのワインとして、他にはない新しい洗練された風味のプロファイルで、世界のワイン界を豊かにしています。多くの場合、品質を重視した小規模なワイナリーで生産されており、その結果、専門家も愛好家も同様に魅了する特別なワインが生み出されています。
