Weinkontor Sommerについて

プファルツに根ざして。
日本への好奇心とともに。

ワインは風景と、そこで働く人々を語ります。Weinkontor Sommerは、ワインづくりへの身近な理解と、日本への特別な関心を結びつけています。丁寧に、親しみやすく、発見する喜びとともに、この世界をお届けします。

Timm Sommer · Weinkontor Sommer創業者

ふたつの視点、ひとつのまなざし。

Timm Sommerは、プファルツのワイン農家の出身です。ワイン醸造・栽培の職業訓練を通して、身近だったワインに自分自身の手仕事として向き合うようになりました。畑と醸造の経験が、1本に重なる多くの判断と丁寧さを見る目を育てています。

東アジアを専門とする経営学の学びに、ブドウ栽培・醸造学で得た専門的な視点を重ねています。経済や文化への関心と、ブドウ、醸造、官能評価への探究が結びついています。

Weinkontor Sommerでは、ワインを産地と造り手の背景の中で見ています。なぜその方法を選ぶのか、土地の特徴は何か、その選択がグラスにどう表れるかを理解したいと考えています。

私たちの考え方

造り手に丁寧に向き合い、耳を傾け、仕事をわかりやすく伝えたい。産地は美しい物語だけではありません。違いを大切にし、言葉を慎重に受け止め、1本が実際に語る以上のことを約束しない姿勢を持っています。

畑と醸造で積み重ねられた経験にも、新たな発想にも関心があります。どちらもワインの独自性を生みます。何を守り、何を変え、その判断の背景にどんな考えがあるのか。それぞれの物語を知りたいのです。

日本にはさまざまなワインの世界があります。先入観を急いで持たず、静かな甲州、スパークリング、骨格ある赤から、それぞれの入口を見つけてください。時間をかけ、比べ、自分の好みを知ることが大切です。

ワイン選びで大切にすること

日本ワインのさまざまな姿を伝えたいと考えています。品種やラベルだけにとどまらず、3つの問いを大切に選んでいます。

地域、立地、品種に目を向けます。気候と畑仕事がブドウの個性をどう形づくるのかに、関心を寄せています。

醸造での選択を知り、注意深く味わいます。バランス、質感、ワイン全体の調和を大切な手がかりにしています。

食卓、料理、ワインを開ける方のことを思い浮かべます。好みや楽しむ場面を話し合うことも、私たちのワイン選びの一部です。

初めての日本ワイン、贈り物、飲食店でのペアリング。わかりやすい説明と、ご希望から始める個別のご相談を通して、スタイル、産地、楽しむ場面を結びつけます。