Lumière Winery - ルミエール
名門家族経営ワイナリーであるルミエールは、1885年の創業以来、日本の伝統あるワイン産地・山梨から卓越したワインを送り出してきました。細心の注意と、世代を超えて受け継がれた知識によって、時代を超えたエレガンスを持つワインが生み出されており、国際的にも数多くの賞を受賞しています。
「永遠なるものを求めて」
Lumièreは一世紀以上にわたりワイン造りに取り組み、優れたヨーロッパ系品種と完成度の高い日本の職人技を融合してきました。日本で最も歴史あるワイナリーの一つとして、「Lumière＝光」の名の通り、現在も日本のワイン文化を導く存在であり続けています。
– 木田 茂樹 (Shigeki Kida)、社長・副代表
持続可能なワイン造り
ルミエールは、自然に近い栽培方法と丁寧な醸造によって、山梨のテロワールの正統な特徴を守り続けています。分解された花崗岩質の沖積土壌は、ワインに繊細なミネラルのニュアンスを与えます。伝統的な棚栽培は、この地域の多い降雨からブドウの樹を守っています。
伝統の手仕事
ルミエールとは、生きた職人技そのものです。すべてのブドウは手作業で収穫されます。ワインは、伝統的な日本の花崗岩石蔵発酵槽と、厳選されたバリック（小樽）で熟成されます。時間、静寂、そして正確さがワインの個性を形成し、深みと表現力を与えます。ルミエールのスパークリングワインは、偉大なシャンパーニュ・メゾンの原則に従って造られています。瓶内二次発酵、丁寧な手作業によるルミアージュ（動瓶）。それは忍耐を要するプロセスですが、飲む人に至福の報酬をもたらします。
