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Fujiclair
Koshu Sparkling 2021
Koshu Sparkling 2021 von Fujiclair stammt aus Yamanashi und zeigt die japanische Rebsorte Koshu als feinperligen Schaumwein. Er entsteht durch traditionelle Flaschengärung und reift rund 14 Monate in der Flasche.
Im Duft zeigen sich Apfel, Zitronenschale, Quitte und Orange, begleitet von feinen Brotnoten. Am Gaumen verbinden sich anhaltende Perlage, abgerundete Säure und ein würziger Umami-Eindruck.
| Rebsorte | Koshu |
|---|---|
| Übersicht | Schaumwein, weiß, Sec · 13 % vol |
| Aromatik | Apfel, Zitronenschale, Quitte, Orange und feine Brotnoten |
| Struktur | Anhaltend feine Perlage, abgerundete Säure und würziger Umami-Eindruck |
| Ausbau | Traditionelle Flaschengärung; rund 14 Monate Flaschenreife |
| Reifepotenzial | 5–8 Jahre ab Jahrgang |
| Speiseempfehlung | Garnelen-Tempura mit Yuzu; gedämpfter Fisch mit Ingwer; Gemüse-Tempura mit Ponzu |
| Herkunft | Japan, Yamanashi |
| Inhalt | 750 ml |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Angaben zum Reifepotenzial dienen der Orientierung und sind keine Haltbarkeitsgarantie. Die Entwicklung hängt unter anderem von Jahrgang, Flasche und kühler, dunkler Lagerung bei möglichst gleichbleibender Temperatur ab. Gerne beraten wir Sie zur Trinkreife.
