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Weine aus Japan
Lumière
Ishigura 2022
Ishigura 2022 von Lumière ist ein fruchtbetonter Rotwein aus Yamanashi, geprägt von Muscat Bailey A. Seine Besonderheit ist die Vergärung in einem unterirdischen Granitbehälter der 1901 erbauten Gäranlage. Diese ist seit 1998 als japanisches Kulturgut registriert. Grundwasser sorgt während der Gärung für natürliche Kühlung. Anschließend wird der Wein zur Reifung umgefüllt.
Im Duft zeigt sich frische Erdbeere. Am Gaumen verbinden sich saftige Frucht, lebhafte Säure und weiche Tannine zu einem zugänglichen, fein strukturierten Rotwein.
| Rebsorte | Muscat Bailey A |
|---|---|
| Übersicht | Rotwein, trocken · 11,5 % vol |
| Aromatik | Frische Erdbeere |
| Struktur | Saftige Frucht, lebhafte Säure und weiche Tannine |
| Ausbau | Vergärung im historischen Granitbehälter; anschließende Reifung nach dem Umfüllen |
| Reifepotenzial | 5–8+ Jahre ab Jahrgang |
| Speiseempfehlung | Lackierter Aal mit Sanshō; gebratene Wachtel mit Shiitake; geröstete Aubergine mit Miso-Glasur |
| Herkunft | Japan, Yamanashi |
| Inhalt | 750 ml |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Angaben zum Reifepotenzial dienen der Orientierung und sind keine Haltbarkeitsgarantie. Die Entwicklung hängt unter anderem von Jahrgang, Flasche und kühler, dunkler Lagerung bei möglichst gleichbleibender Temperatur ab. Gerne beraten wir Sie zur Trinkreife.
