Wagatsuma Shigeharu 2021 von Takahata – Bijou-Noir-Rotwein aus Yamagata, 750 ml
Wagatsuma Shigeharu 2021 von Takahata – Bijou-Noir-Rotwein aus Yamagata, 750 ml
高畠 - Takahata

Wagatsuma Shigeharu 2021

Cassis, Pflaume und Himbeere mit kräftiger Tanninstruktur.

Herkunft
Japan, Yamagata, Takahata
Rebsorte
Bijou Noir
Weinstil
Rotwein, trocken · 13,5 % vol
€64,00
(€85,33 / l)
Inklusive Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet.

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Inhalt
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Charakter & Herkunft

Der Wein im Detail

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Wagatsuma Shigeharu 2021 von Takahata wird aus Bijou Noir erzeugt. Die Trauben stammen aus dem Weinberg des Vertragswinzers Shigeharu Wagatsuma in Takahata, Yamagata. Nach der Gärung reift der Rotwein 27 Monate im Eichenfass; der Neufassanteil beträgt 33 %.

Cassis, Pflaume und Himbeere verbinden sich mit feiner Würze. Am Gaumen zeigt der Wein konzentrierte Frucht und kräftige Tannine. Sein mittelkräftiger bis voller Körper und die lange Fassreife verleihen ihm Tiefe und einen würzigen Charakter.

Am Tisch

Unsere Speiseempfehlung

Entenconfit mit Sellerie und Gewürzjus; Lammrücken mit Aubergine; Sukiyaki mit Rind und Shiitake
Takahata

Das Weingut

Takahata

Im südöstlichen Yamagata arbeitet Takahata mit den Traubenbauern seiner Umgebung. Aus dieser Verbindung ist seit 1990 ein vielfältiges Sortiment entstanden. Einzelne Anbaugebiete, der Beitrag der Winzer und die Arbeit mit kleinen Partien geben den Weinen eine Herkunft, die sich bis auf die Flasche verfolgen lässt.

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