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Vins du Japon
Takahata
Arkadia Select Harvest 2019
Arkadia Select Harvest 2019 est l'assemblage phare de Takahata, à Yamagata. Pour ce millésime, douze fûts ont été retenus sur 200. Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot composent un rouge concentré et complexe. Il est élevé 24 mois en chêne, dont 75 % de fûts neufs.
Au nez, mûre et cassis s'accompagnent de vanille, de poivre blanc et de fines notes florales. En bouche, un fruit noir dense rencontre des tanins veloutés et une acidité structurante. Des nuances chocolatées et épicées marquent la longue finale.
| Cépages | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
|---|---|
| Profil | Vin rouge, sec · 14 % vol |
| Arômes | Mûre, cassis, vanille, poivre blanc et notes florales |
| Structure | Puissant et concentré, avec des tanins veloutés et une acidité structurante |
| Vinification et élevage | 24 mois en fût de chêne ; 75 % de fûts neufs |
| Potentiel de garde | 15–20+ ans à compter du millésime |
| Accords mets et vin | Filet de bœuf au jus de shiitakés ; joues de bœuf braisées et purée de céleri-rave ; pleurotes du panicaut poêlés aux lentilles noires |
| Origine | Japon, Yamagata, Takahata |
| Contenance | 750 ml |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Les indications de garde sont des repères, non une garantie de conservation. L’évolution dépend notamment du millésime, de la bouteille et d’un stockage frais, sombre et à température stable. Nous vous conseillons volontiers sur le moment de dégustation.
