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Vins du Japon
Takahata
L’Escalier Rouge 2022
L’Escalier Rouge 2022 a été créé pour les 35 ans du domaine Takahata. Cet assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot provient de Takahata, à Yamagata, et est élevé 24 mois en fût. L'étiquette spécialement dessinée par Takafumi Hara reprend le motif de sa série « Escaliers ».
Au nez, cassis, mûre et myrtille s'accompagnent de vanille, de pain grillé, d'épices et de chocolat. En bouche, ce rouge de corps moyen associe fruit concentré, tanins fins et longue finale.
| Cépages | Cabernet Sauvignon 73,7 %, Merlot 26,3 % |
|---|---|
| Profil | Vin rouge, sec · 14 % vol |
| Arômes | Cassis, mûre, myrtille, vanille, pain grillé, épices et chocolat |
| Structure | Corps moyen, fruit concentré et tanins fins |
| Vinification et élevage | 24 mois en fût ; 32 % de fûts neufs |
| Potentiel de garde | 15–20+ ans à compter du millésime |
| Accords mets et vin | Selle d'agneau rosée au jus d'herbes ; épaule de bœuf braisée aux légumes racines ; lasagnes aux champignons et au parmesan affiné |
| Origine | Japon, Yamagata, Takahata |
| Contenance | 750 ml |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Les indications de garde sont des repères, non une garantie de conservation. L’évolution dépend notamment du millésime, de la bouteille et d’un stockage frais, sombre et à température stable. Nous vous conseillons volontiers sur le moment de dégustation.
