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Weinkontor Sommer
Vins du Japon
Takahata
Arkadia Prise de Mousse 2018
Arkadia Prise de Mousse 2018 de Takahata est un effervescent de Chardonnay de Yamagata. Le vin de base fermente en barriques de chêne français, puis y est élevé cinq mois. Après la seconde fermentation traditionnelle en bouteille, il reste 56 mois sur lies en bouteille.
Pêche blanche et abricot se mêlent aux agrumes, aux fruits à coque grillés et au pain grillé. En bouche, ce Brut est juteux et concentré, avec des bulles fines, un fruit légèrement crémeux et une acidité fraîche.
| Cépage | Chardonnay |
|---|---|
| Profil | Vin effervescent blanc, Brut · 13 % vol |
| Arômes | Pêche blanche, abricot, agrumes, fruits à coque grillés et pain grillé |
| Structure | Juteux et concentré, avec des bulles fines et une acidité fraîche |
| Vinification et élevage | Fermentation en fût ; 5 mois en fût ; méthode traditionnelle et 56 mois sur lies en bouteille |
| Potentiel de garde | 10–15+ ans à compter du millésime |
| Accords mets et vin | Tempura de Saint-Jacques ; volaille rôtie au jus clair ; risotto crémeux au citron |
| Origine | Japon, Yamagata, Takahata |
| Contenance | 750 ml |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Les indications de garde sont des repères, non une garantie de conservation. L’évolution dépend notamment du millésime, de la bouteille et d’un stockage frais, sombre et à température stable. Nous vous conseillons volontiers sur le moment de dégustation.
