Ishigura 2023
Un Muscat Bailey A limité de Yamanashi, fermenté dans la cuve historique en pierre de Lumière.
Cette cuve de fermentation souterraine en granit a été construite en 1901 et est aujourd'hui inscrite comme bien culturel matériel du Japon. À une époque où le contrôle moderne de la température n'existait pas encore, la stabilité naturelle de la température du sol permettait de maintenir une fermentation plus régulière.
Dans le verre, le vin se montre accessible et élégant, avec des arômes de fraises fraîches, une acidité vive et des tanins souples. Une expression séduisante du Muscat Bailey A qui associe fruit, fraîcheur et structure délicate.
Il accompagne particulièrement bien le nikujaga, le chikuzen-ni ou les yakitori grillés. Afin de préserver plus longtemps son caractère fruité et sa fraîcheur, le vin a été mis en bouteille sous capsule à vis.
| Cépage | Muscat Bailey A |
| Aperçu | rouge, sec 11 % vol. Potentiel de garde : ~2029 |
| Vin | élevage unique fraises fraîches & acidité vive |
| Origine | Japon, Yamanashi |
| Allergènes | Sulfites |
Plus d'informations sur Valeurs nutritionnelles & ingrédients
Un Muscat Bailey A limité de Yamanashi, fermenté dans la cuve historique en pierre de Lumière.
Cette cuve de fermentation souterraine en granit a été construite en 1901 et est aujourd'hui inscrite comme bien culturel matériel du Japon. À une époque où le contrôle moderne de la température n'existait pas encore, la stabilité naturelle de la température du sol permettait de maintenir une fermentation plus régulière.
Dans le verre, le vin se montre accessible et élégant, avec des arômes de fraises fraîches, une acidité vive et des tanins souples. Une expression séduisante du Muscat Bailey A qui associe fruit, fraîcheur et structure délicate.
Il accompagne particulièrement bien le nikujaga, le chikuzen-ni ou les yakitori grillés. Afin de préserver plus longtemps son caractère fruité et sa fraîcheur, le vin a été mis en bouteille sous capsule à vis.
| Cépage | Muscat Bailey A |
| Aperçu | rouge, sec 11 % vol. Potentiel de garde : ~2029 |
| Vin | élevage unique fraises fraîches & acidité vive |
| Origine | Japon, Yamanashi |
| Allergènes | Sulfites |
Plus d'informations sur Valeurs nutritionnelles & ingrédients
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