Ishigura 2022
Ishigura 2022 de Lumière est un rouge fruité de Yamanashi, dominé par le Muscat Bailey A. Sa particularité est une fermentation dans une cuve souterraine en granit, au sein d'une installation construite en 1901 et inscrite au patrimoine culturel japonais depuis 1998. L'eau souterraine assure un refroidissement naturel pendant la fermentation. Le vin est ensuite transféré pour son élevage.
Au nez, la fraise fraîche domine. En bouche, fruit juteux, acidité vive et tanins souples composent un rouge accessible et finement structuré.
| Cépage | Muscat Bailey A |
|---|---|
| Profil | Vin rouge, sec · 11,5 % vol |
| Arômes | Fraise fraîche |
| Structure | Fruit juteux, acidité vive et tanins souples |
| Vinification et élevage | Fermentation dans la cuve historique en granit, puis transfert pour l'élevage |
| Potentiel de garde | 5–8+ ans à compter du millésime |
| Accords mets et vin | Anguille laquée au sanshō ; caille rôtie aux shiitakés ; aubergine rôtie et glaçage au miso |
| Origine | Japon, Yamanashi |
| Contenance | 750 ml |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Ishigura 2022 de Lumière est un rouge fruité de Yamanashi, dominé par le Muscat Bailey A. Sa particularité est une fermentation dans une cuve souterraine en granit, au sein d'une installation construite en 1901 et inscrite au patrimoine culturel japonais depuis 1998. L'eau souterraine assure un refroidissement naturel pendant la fermentation. Le vin est ensuite transféré pour son élevage.
Au nez, la fraise fraîche domine. En bouche, fruit juteux, acidité vive et tanins souples composent un rouge accessible et finement structuré.
| Cépage | Muscat Bailey A |
|---|---|
| Profil | Vin rouge, sec · 11,5 % vol |
| Arômes | Fraise fraîche |
| Structure | Fruit juteux, acidité vive et tanins souples |
| Vinification et élevage | Fermentation dans la cuve historique en granit, puis transfert pour l'élevage |
| Potentiel de garde | 5–8+ ans à compter du millésime |
| Accords mets et vin | Anguille laquée au sanshō ; caille rôtie aux shiitakés ; aubergine rôtie et glaçage au miso |
| Origine | Japon, Yamanashi |
| Contenance | 750 ml |
| Allergènes | Contient des sulfites |
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