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Vins du Japon
Niki Hills
HATSUYUKI 2024
HATSUYUKI 2024 de Niki Hills est un Kerner sec de Hokkaido. Le domaine associe des raisins de Yoichi au Kerner de ses propres vignes. La fermentation à basse température, à 12 °C, préserve les arômes délicats du cépage.
Au nez, poire, compote de pomme et herbes délicates se dévoilent. En bouche, le fruit juteux rencontre une acidité vive et une texture fondante. Une légère amertume dessine la finale.
| Cépage | Kerner |
|---|---|
| Profil | Vin blanc, sec · 11 % vol |
| Arômes | Poire, compote de pomme et herbes délicates |
| Structure | Fruit juteux, acidité vive et texture fondante |
| Vinification et élevage | Fermentation à basse température, à 12 °C |
| Potentiel de garde | 5–8+ ans à compter du millésime |
| Accords mets et vin | Saint-Jacques au céleri-rave et au beurre blanc citronné ; omble chevalier poché au concombre et à l'aneth ; poularde aux jeunes légumes et au jus de verjus |
| Origine | Japon, Hokkaido, Yoichi |
| Contenance | 750 ml |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Les indications de garde sont des repères, non une garantie de conservation. L’évolution dépend notamment du millésime, de la bouteille et d’un stockage frais, sombre et à température stable. Nous vous conseillons volontiers sur le moment de dégustation.
