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Vins du Japon
Takahata
L’Escalier Bleu 2022
L’Escalier Bleu 2022 est un assemblage anniversaire de Takahata, composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Les raisins proviennent de Takahata, à Yamagata. Le vin est élevé 24 mois en fût, dont 36 % de fûts neufs. L'étiquette de Takafumi Hara reprend sa série « Escaliers ».
Myrtille et prune rencontrent chocolat, café et vanille. En bouche, le vin offre un corps moyen, une texture souple et des tanins ronds. La finale est longue.
| Cépages | Merlot 88 %, Cabernet Sauvignon 12 % |
|---|---|
| Profil | Vin rouge, sec · 14 % vol |
| Arômes | Myrtille, prune, chocolat, café et fine vanille |
| Structure | Corps moyen, texture souple et tanins ronds |
| Vinification et élevage | 24 mois en fût ; 36 % de fûts neufs |
| Potentiel de garde | 15–20+ ans à compter du millésime |
| Accords mets et vin | Selle d'agneau rosée au jus d'herbes ; épaule de bœuf braisée à la sauce au vin rouge ; poitrine de veau laquée au jus de truffe |
| Origine | Japon, Yamagata, Takahata |
| Contenance | 750 ml |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Les indications de garde sont des repères, non une garantie de conservation. L’évolution dépend notamment du millésime, de la bouteille et d’un stockage frais, sombre et à température stable. Nous vous conseillons volontiers sur le moment de dégustation.
