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Weinkontor Sommer
日本のワイン
Takahata
Wagatsuma Shigeharu 2021
TakahataのWagatsuma Shigeharu 2021は、ビジュノワールを使用した赤ワイン。山形県高畠町の契約栽培農家、Shigeharu Wagatsuma氏の畑のブドウから造られます。発酵後、オーク樽で27か月熟成させており、新樽比率は33%です。
カシス、プラム、ラズベリーに繊細なスパイスが重なります。凝縮した果実味と力強いタンニンを備え、ミディアムからフルボディの味わいと長期の樽熟成が、奥行きとスパイシーな個性を与えています。
| ブドウ品種 | ビジュノワール |
|---|---|
| スタイル | 赤ワイン、辛口 · アルコール13.5% |
| 香り | カシス、プラム、ラズベリー、繊細なスパイス |
| 味わい・構成 | ミディアムからフルボディ、凝縮した果実味、力強いタンニン |
| 醸造・熟成 | オーク樽で27か月熟成、新樽比率33% |
| 熟成の目安 | ヴィンテージから20年以上 |
| 料理との相性 | 根セロリとスパイスのジュを添えた鴨のコンフィ、ナスを添えた仔羊のロース、牛肉と椎茸のすき焼き |
| 産地 | 日本、山形県高畠町 |
| 容量 | 750 ml |
| アレルゲン | 亜硫酸塩を含む |
熟成の目安は参考情報であり、保存期間を保証するものではありません。変化はヴィンテージ、ボトル、温度の安定した冷暗所での保管などに左右されます。飲み頃もお気軽にご相談ください。
