Wein. Neu entdecken.
Die Menschen hinter den Weinen.
Japan. Mit anderen Augen.
Geschichten aus Japan.
Weinkontor Sommer
Weine aus Japan
Lumière
Ishigura 2023
Ishigura 2023 von Lumière ist ein fruchtbetonter Rotwein aus Yamanashi, geprägt von Muscat Bailey A. Seine Besonderheit ist die Vergärung in einem unterirdischen Granitbehälter der 1901 erbauten Gäranlage. Diese ist seit 1998 als japanisches Kulturgut registriert. Kühles Grundwasser trägt zur natürlichen Temperaturregulierung während der Gärung bei.
Im Duft zeigt sich frische Erdbeere. Am Gaumen verbinden sich saftige Frucht, lebhafte Säure und weiche Tannine zu einem zugänglichen, fein strukturierten Rotwein.
| Rebsorte | Muscat Bailey A |
|---|---|
| Übersicht | Rotwein, trocken · 11 % vol |
| Aromatik | Frische Erdbeere |
| Struktur | Saftige Frucht, lebhafte Säure und weiche Tannine |
| Ausbau | Vergärung im historischen Granitbehälter; anschließend Tankreife |
| Reifepotenzial | 5–8+ Jahre ab Jahrgang |
| Speiseempfehlung | Lackierter Aal mit Sanshō; gebratene Wachtel mit Shiitake; geröstete Aubergine mit Miso-Glasur |
| Herkunft | Japan, Yamanashi |
| Inhalt | 750 ml |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Angaben zum Reifepotenzial dienen der Orientierung und sind keine Haltbarkeitsgarantie. Die Entwicklung hängt unter anderem von Jahrgang, Flasche und kühler, dunkler Lagerung bei möglichst gleichbleibender Temperatur ab. Gerne beraten wir Sie zur Trinkreife.
