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Vins du Japon
Fujiclair
Koshu Sparkling 2021
Koshu Sparkling 2021 de Fujiclair provient de Yamanashi et présente le cépage japonais Koshu sous forme d'effervescent aux bulles fines. Il est élaboré selon la méthode traditionnelle et mûrit environ 14 mois en bouteille.
Au nez, pomme, zeste de citron, coing et orange s'accompagnent de fines notes de pain. En bouche, bulles persistantes, acidité arrondie et caractère savoureux d'umami se rejoignent.
| Cépage | Koshu |
|---|---|
| Profil | Vin effervescent blanc, Sec · 13 % vol |
| Arômes | Pomme, zeste de citron, coing, orange et fines notes de pain |
| Structure | Bulles fines et persistantes, acidité arrondie et caractère savoureux d'umami |
| Vinification et élevage | Méthode traditionnelle ; environ 14 mois de maturation en bouteille |
| Potentiel de garde | 5–8 ans à compter du millésime |
| Accords mets et vin | Tempura de crevettes au yuzu ; poisson vapeur au gingembre ; tempura de légumes au ponzu |
| Origine | Japon, Yamanashi |
| Contenance | 750 ml |
| Allergènes | Contient des sulfites |
Les indications de garde sont des repères, non une garantie de conservation. L’évolution dépend notamment du millésime, de la bouteille et d’un stockage frais, sombre et à température stable. Nous vous conseillons volontiers sur le moment de dégustation.
