L'Escalier Bleu 2022
高畠ワイナリー創業35周年を記念して造られた、表現力豊かな赤ワイン。メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンを組み合わせ、深みがあり、なめらかで、長期熟成にも向く一本に仕上げられています。このワインのために原高史氏が特別に描き下ろしたラベルは、同氏の「階段」シリーズの世界観を受け継ぎ、ワイナリーが一段一段熟成を重ね、成長し、未来へと進んでいく姿を象徴しています。
このふくよかな赤ワインには、ブルーベリー、プラム、チョコレート、コーヒーの香りが広がり、フランス産オークバリックでの長期熟成に由来する繊細なヴァニラのニュアンスが寄り添います。口に含むと、やわらかく丸みがありながらも凝縮感があり、熟したタンニン、濃い果実味、長い余韻が感じられます。すでに今から楽しめる一方で、さらなる熟成のポテンシャルも備えています。ロゼ色に焼き上げた仔羊背肉のハーブジュ、牛肩肉の赤ワイン煮込み、艶やかに仕上げた仔牛胸肉、トリュフジュなどに合わせたい、個性豊かな食中酒です。
| 品種 | メルロー 88%、カベルネ・ソーヴィニヨン 12% |
| 概要 | 赤ワイン、辛口 アルコール度数 14% 熟成ポテンシャル：2042年頃まで |
| 香り | ブルーベリー、プラム、チョコレート、コーヒー、繊細なヴァニラのニュアンス。 |
| タンニン | 丸みがあり、存在感のあるタンニン |
| ボディ | ミディアムフルからフルボディ |
| 樽香 | しっかりと感じられる |
| 樽熟成 | 24か月 新樽比率 約36% |
| 料理との相性 | ロゼ色に焼き上げた仔羊背肉のハーブジュ、牛肩肉の赤ワイン煮込み、艶やかに仕上げた仔牛胸肉、トリュフジュなどに非常によく合います。 |
| 産地 | 日本、山形県、高畠 |
| アレルゲン | 亜硫酸塩 |
栄養成分・原材料の詳細はこちら
高畠ワイナリー創業35周年を記念して造られた、表現力豊かな赤ワイン。メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンを組み合わせ、深みがあり、なめらかで、長期熟成にも向く一本に仕上げられています。このワインのために原高史氏が特別に描き下ろしたラベルは、同氏の「階段」シリーズの世界観を受け継ぎ、ワイナリーが一段一段熟成を重ね、成長し、未来へと進んでいく姿を象徴しています。
このふくよかな赤ワインには、ブルーベリー、プラム、チョコレート、コーヒーの香りが広がり、フランス産オークバリックでの長期熟成に由来する繊細なヴァニラのニュアンスが寄り添います。口に含むと、やわらかく丸みがありながらも凝縮感があり、熟したタンニン、濃い果実味、長い余韻が感じられます。すでに今から楽しめる一方で、さらなる熟成のポテンシャルも備えています。ロゼ色に焼き上げた仔羊背肉のハーブジュ、牛肩肉の赤ワイン煮込み、艶やかに仕上げた仔牛胸肉、トリュフジュなどに合わせたい、個性豊かな食中酒です。
| 品種 | メルロー 88%、カベルネ・ソーヴィニヨン 12% |
| 概要 | 赤ワイン、辛口 アルコール度数 14% 熟成ポテンシャル：2042年頃まで |
| 香り | ブルーベリー、プラム、チョコレート、コーヒー、繊細なヴァニラのニュアンス。 |
| タンニン | 丸みがあり、存在感のあるタンニン |
| ボディ | ミディアムフルからフルボディ |
| 樽香 | しっかりと感じられる |
| 樽熟成 | 24か月 新樽比率 約36% |
| 料理との相性 | ロゼ色に焼き上げた仔羊背肉のハーブジュ、牛肩肉の赤ワイン煮込み、艶やかに仕上げた仔牛胸肉、トリュフジュなどに非常によく合います。 |
| 産地 | 日本、山形県、高畠 |
| アレルゲン | 亜硫酸塩 |
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