L'Escalier Rouge 2022
高畠ワイナリー創業35周年を記念して造られた、表現力豊かな赤ワイン。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを組み合わせ、深みがあり、力強く、長期熟成にも向く一本に仕上げられています。このワインのために原高史氏が特別に描き下ろしたラベルは、同氏の「階段」シリーズの世界観を受け継ぎ、ワイナリーが一段一段熟成を重ね、成長し、未来へと進んでいく姿を象徴しています。
このふくよかな赤ワインには、カシス、ブラックベリー、ブルーベリーの香りが広がり、フランス産オークバリックでの長期熟成に由来するヴァニラ、トースト、スパイス、チョコレートの繊細なニュアンスが重なります。口に含むと、凝縮感があり、果実味豊かで複雑。きめ細かなタンニン、密度のあるストラクチャー、長く肉厚な余韻が感じられます。すでに今から楽しめる一方で、さらなる熟成のポテンシャルも備えています。ロゼ色に焼き上げた仔羊背肉のハーブジュ、牛肩肉の赤ワイン煮込み、艶やかに仕上げた仔牛胸肉、トリュフジュなどに合わせたい、個性豊かな食中酒です。
| 品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン 73.7%、メルロー 26.3% |
| 概要 | 赤ワイン、辛口 アルコール度数 14% 熟成ポテンシャル：2042年頃まで |
| 香り | カシス、ブラックベリー、ブルーベリー、ヴァニラ、トースト、スパイス、チョコレート。 |
| タンニン | きめ細かく、存在感のあるタンニン |
| ボディ | ミディアムフルからフルボディ |
| 樽香 | しっかりと感じられる |
| 樽熟成 | 24か月 新樽比率 約32% |
| 料理との相性 | ロゼ色に焼き上げた仔羊背肉のハーブジュ、牛肩肉の赤ワイン煮込み、艶やかに仕上げた仔牛胸肉、トリュフジュなどに非常によく合います。 |
| 産地 | 日本、山形県、高畠 |
| アレルゲン | 亜硫酸塩 |
栄養成分・原材料の詳細はこちら
高畠ワイナリー創業35周年を記念して造られた、表現力豊かな赤ワイン。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローを組み合わせ、深みがあり、力強く、長期熟成にも向く一本に仕上げられています。このワインのために原高史氏が特別に描き下ろしたラベルは、同氏の「階段」シリーズの世界観を受け継ぎ、ワイナリーが一段一段熟成を重ね、成長し、未来へと進んでいく姿を象徴しています。
このふくよかな赤ワインには、カシス、ブラックベリー、ブルーベリーの香りが広がり、フランス産オークバリックでの長期熟成に由来するヴァニラ、トースト、スパイス、チョコレートの繊細なニュアンスが重なります。口に含むと、凝縮感があり、果実味豊かで複雑。きめ細かなタンニン、密度のあるストラクチャー、長く肉厚な余韻が感じられます。すでに今から楽しめる一方で、さらなる熟成のポテンシャルも備えています。ロゼ色に焼き上げた仔羊背肉のハーブジュ、牛肩肉の赤ワイン煮込み、艶やかに仕上げた仔牛胸肉、トリュフジュなどに合わせたい、個性豊かな食中酒です。
| 品種 | カベルネ・ソーヴィニヨン 73.7%、メルロー 26.3% |
| 概要 | 赤ワイン、辛口 アルコール度数 14% 熟成ポテンシャル：2042年頃まで |
| 香り | カシス、ブラックベリー、ブルーベリー、ヴァニラ、トースト、スパイス、チョコレート。 |
| タンニン | きめ細かく、存在感のあるタンニン |
| ボディ | ミディアムフルからフルボディ |
| 樽香 | しっかりと感じられる |
| 樽熟成 | 24か月 新樽比率 約32% |
| 料理との相性 | ロゼ色に焼き上げた仔羊背肉のハーブジュ、牛肩肉の赤ワイン煮込み、艶やかに仕上げた仔牛胸肉、トリュフジュなどに非常によく合います。 |
| 産地 | 日本、山形県、高畠 |
| アレルゲン | 亜硫酸塩 |
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