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Takahata
La Clôture Électrique en Kamiwada Chardonnay 2022
La Clôture Électrique en Kamiwada Chardonnay 2022 von Takahata stammt aus dem Ortsteil Kamiwada in Yamagata. Der Chardonnay wird in französischen Eichenfässern vergoren und reift acht Monate im Fass. Der Anteil neuer Fässer beträgt 75 %.
Im Duft verbinden sich Aprikose, Vanille und Nüsse mit Brioche und feinen Toastnoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und weich, mit konzentrierter Frucht und einer lebhaften Säure, die dem kräftigen Chardonnay Frische verleiht.
| Rebsorte | Chardonnay |
|---|---|
| Übersicht | Weißwein, trocken · 13,5 % vol |
| Aromatik | Aprikose, Vanille, Nüsse, Brioche und Toast |
| Struktur | Vollmundig und weich, mit konzentrierter Frucht und lebhafter Säure |
| Ausbau | Fassgärung in französischer Eiche; vollständiger biologischer Säureabbau; 8 Monate Fassreife, 75 % neue Fässer |
| Reifepotenzial | 8–12+ Jahre ab Jahrgang |
| Speiseempfehlung | Gebratener Hummer mit Safranbutter; Poularde mit Morcheln; gerösteter Blumenkohl mit Haselnuss und gereiftem Comté |
| Auszeichnung | Gold und Japanese White Trophy – International Wine Challenge 2024 |
| Herkunft | Japan, Yamagata, Takahata, Kamiwada |
| Inhalt | 750 ml |
| Allergene | Enthält Sulfite |
Angaben zum Reifepotenzial dienen der Orientierung und sind keine Haltbarkeitsgarantie. Die Entwicklung hängt unter anderem von Jahrgang, Flasche und kühler, dunkler Lagerung bei möglichst gleichbleibender Temperatur ab. Gerne beraten wir Sie zur Trinkreife.
