Wijn. Opnieuw ontdekken.
De mensen achter de wijnen.
Japan. Met andere ogen.
Verhalen uit Japan.
Weinkontor Sommer
Wijnen uit Japan
Takahata
Arkadia Prise de Mousse 2018
Arkadia Prise de Mousse 2018 van Takahata is een mousserende Chardonnay uit Yamagata. De basiswijn gist in Franse eikenhouten barriques en rijpt vijf maanden op vat. Op de traditionele tweede gisting op fles volgen 56 maanden flesrijping op de lies.
Witte perzik en abrikoos gaan samen met citrus, geroosterde noten en toast. De Brut is sappig en geconcentreerd, met fijne mousse, licht romig fruit en frisse zuren.
| Druivenras | Chardonnay |
|---|---|
| Profiel | Witte mousserende wijn, Brut · 13% vol |
| Aroma's | Witte perzik, abrikoos, citrus, geroosterde noten en toast |
| Structuur | Sappig en geconcentreerd, met fijne mousse en frisse zuren |
| Vinificatie en rijping | Vatgisting; 5 maanden vatrijping; traditionele flesgisting en 56 maanden flesrijping op de lies |
| Bewaarpotentieel | 10–15+ jaar vanaf het oogstjaar |
| Spijsadvies | Tempura van sint-jakobsschelp; gebraden gevogelte met lichte jus; romige citroenrisotto |
| Herkomst | Japan, Yamagata, Takahata |
| Inhoud | 750 ml |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Informatie over rijpingspotentieel is een richtlijn, geen houdbaarheidsgarantie. Ontwikkeling hangt onder meer af van jaargang, fles en koele, donkere opslag bij stabiele temperatuur. Wij adviseren graag over het drinkmoment.
