Wijn. Opnieuw ontdekken.
De mensen achter de wijnen.
Japan. Met andere ogen.
Verhalen uit Japan.
Weinkontor Sommer
Wijnen uit Japan
Lumière
Ishigura 2022
Ishigura 2022 van Lumière is een fruitige rode wijn uit Yamanashi, met Muscat Bailey A als bepalend druivenras. Bijzonder is de gisting in een ondergrondse granieten kuip in de vergistingsinstallatie uit 1901, die sinds 1998 als Japans cultureel erfgoed geregistreerd staat. Grondwater zorgt voor natuurlijke koeling tijdens de gisting. Daarna wordt de wijn overgeheveld voor de rijping.
De geur doet denken aan verse aardbei. Sappig fruit, levendige zuren en zachte tannines vormen een toegankelijke, fijn gestructureerde rode wijn.
| Druivenras | Muscat Bailey A |
|---|---|
| Profiel | Rode wijn, droog · 11,5% vol |
| Aroma's | Verse aardbei |
| Structuur | Sappig fruit, levendige zuren en zachte tannines |
| Vinificatie en rijping | Gisting in de historische granieten kuip; daarna overgeheveld voor rijping |
| Bewaarpotentieel | 5–8+ jaar vanaf het oogstjaar |
| Spijsadvies | Gelakte paling met sanshō; gebraden kwartel met shiitake; geroosterde aubergine met misoglazuur |
| Herkomst | Japan, Yamanashi |
| Inhoud | 750 ml |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Informatie over rijpingspotentieel is een richtlijn, geen houdbaarheidsgarantie. Ontwikkeling hangt onder meer af van jaargang, fles en koele, donkere opslag bij stabiele temperatuur. Wij adviseren graag over het drinkmoment.
