Wijn. Opnieuw ontdekken.
De mensen achter de wijnen.
Japan. Met andere ogen.
Verhalen uit Japan.
Weinkontor Sommer
Wijnen uit Japan
Takahata
La Clôture Électrique en Kamiwada Chardonnay 2022
La Clôture Électrique en Kamiwada Chardonnay 2022 van Takahata komt uit Kamiwada in Yamagata. De Chardonnay gist op Frans eikenhout en rijpt acht maanden op vat. Het aandeel nieuwe vaten is 75%.
Abrikoos, vanille en noten gaan samen met brioche en fijne toasttonen. De wijn is vol en zacht, met geconcentreerd fruit en levendige zuren die deze krachtige Chardonnay fris houden.
| Druivenras | Chardonnay |
|---|---|
| Profiel | Witte wijn, droog · 13,5% vol |
| Aroma's | Abrikoos, vanille, noten, brioche en toast |
| Structuur | Vol en zacht, met geconcentreerd fruit en levendige zuren |
| Vinificatie en rijping | Gisting op Frans eikenhout; volledige malolactische gisting; 8 maanden vatrijping, 75% nieuwe vaten |
| Bewaarpotentieel | 8–12+ jaar vanaf het oogstjaar |
| Spijsadvies | Gebakken kreeft met saffraanboter; poularde met morieljes; geroosterde bloemkool met hazelnoot en gerijpte Comté |
| Onderscheiding | Goud en Japanese White Trophy – International Wine Challenge 2024 |
| Herkomst | Japan, Yamagata, Takahata, Kamiwada |
| Inhoud | 750 ml |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Informatie over rijpingspotentieel is een richtlijn, geen houdbaarheidsgarantie. Ontwikkeling hangt onder meer af van jaargang, fles en koele, donkere opslag bij stabiele temperatuur. Wij adviseren graag over het drinkmoment.
