Wijn. Opnieuw ontdekken.
De mensen achter de wijnen.
Japan. Met andere ogen.
Verhalen uit Japan.
Weinkontor Sommer
Wijnen uit Japan
Lumière
Sparkling Koshu 2023
Sparkling Koshu 2023 van Lumière wordt gemaakt van Koshu uit Minaminoro in Fuefuki, Yamanashi. De tweede gisting vindt traditioneel op fles plaats. Daarna rijpt de wijn 20 maanden op fles vóór het dégorgement. Het daarbij verloren volume wordt aangevuld met dezelfde wijn. Er wordt geen zoetende dosage toegevoegd.
Frisse Japanse citrus en fijne gisttonen bepalen het ingetogen aroma. De Brut combineert fijne, aanhoudende mousse met frisse zuren en een lichte, heldere structuur.
| Druivenras | Koshu |
|---|---|
| Profiel | Witte mousserende wijn, Brut · 11% vol |
| Aroma's | Frisse Japanse citrus en fijne gisttonen |
| Structuur | Lichte tot gemiddelde body, fris en precies, met fijne mousse |
| Vinificatie en rijping | Traditionele flesgisting; 20 maanden flesrijping na de tweede gisting |
| Bewaarpotentieel | 5–8 jaar vanaf het oogstjaar |
| Spijsadvies | Sashimi met yuzu; garnalentempura; gegrilde vis met lichte citrustonen |
| Herkomst | Japan, Yamanashi, Fuefuki, Ichinomiya, Minaminoro |
| Inhoud | 750 ml |
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Informatie over rijpingspotentieel is een richtlijn, geen houdbaarheidsgarantie. Ontwikkeling hangt onder meer af van jaargang, fles en koele, donkere opslag bij stabiele temperatuur. Wij adviseren graag over het drinkmoment.
